盛夏來臨，不少人認為，多吃鮮美亮麗的水果就能補充養分；尤其對一些愛美女士來說，更是認為一天三頓單吃水果，就可以瘦身養顏一舉兩得。其實，這些是錯誤的觀念，山西省人民醫院營養科醫學專家指出，水果並不是吃得越多就越好，食用水果一定要講究科學。
提示一：水果分寒熱 食用要適度
專家介紹，水果是分寒熱的，食用不當或吃得過多，都會對身體造成負面影響。夏季水果多屬寒涼性，比如梨、蘋果和各種瓜類。一般來說，實熱體質的人夏天代謝旺盛，出汗多，易煩躁、易便秘，可以適當多吃些寒涼性水果。但不能多吃，否則對身體有害。比如，蘋果味道甘甜，具有止瀉、通便、助消化的作用，經常吃可以使肌膚白嫩。但由於其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心、腎健康，像冠心病、心肌梗塞、腎炎及糖尿病患者都不能多食。
溫熱性水果包括荔枝、桂圓、杏等，適宜於虛寒體質的人來吃。他們氣虛脾虛，基礎代謝率低，體內產生熱量少，四肢經常在夏天也是冷的。這類人面色比常人白，而且很少口渴，也不喜歡接觸涼東西，多吃些溫熱性水果對身體有益。但也不能過量，因為荔枝等含有降糖成分，多吃會出現低糖反應。
介於寒熱之間的水果屬於平和性。這類水果像葡萄、菠蘿、芒果、橄榄、白果、李子等，不同體質的人都可以吃。但吃的時候也要適度，不能超量。
提示二：水果最好不要放冰箱裡冷凍吃
專家提醒，夏季吃水果除了要注重營養外，最重要的是別貪涼。很多人愛把水果放冰箱裡凍著吃，雖然冰鎮過的水果口感好，但是太涼的水果會刺激腸胃蠕動，反而會消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎的人得注意。
水果凍過之後並不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，凍一兩個小時拿出來一嘗，往往覺得沒有甜味兒了，其實這不是因為營養丟失，而是凍的時間過長冰箱裡的水分都被吸到水果裡，甜味被稀釋了，所以，水果最好吃新鮮的。另外，香蕉最好別凍著吃，一是不甜，二是凍過之後香蕉皮、甚至香蕉肉都會變黑，這是糖發酵的結果，吃了有損健康。
提示三：“另類”水果需少買 食用時間要適當
專家建議，要慎吃反季節水果。雖然一些科技含量較高的水果對人體是有好處，但是，對於反季水果中的“超霸級人物”或“養眼的美女型水果”卻要特別注意。
許多超霸型草莓和小西紅柿等“搶鮮”水果都采用了膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素。在這些化學激素刺激下，水果的細胞會被“擴大”，造成非正常性增大，“個頭”超過正常生長水果１倍至２倍，形狀也變得非常怪異。這種水果吃起來味道很淡，也不便長時間保存。
另外，食用水果要講究時間，因為胃的容積是有限的，飯前吃水果一定要“限量”，否則會影響正常飲食。飯後馬上吃水果，會對食物的消化起干擾作用，最好在飯後２小時至３小時內吃水果，這樣對水果和食物的消化都比較好。
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