大量維C攝入或可降低患糖尿病風險

　　英國專家一項最新研究結果顯示，日常飲食中多吃富含維生素C的食物可能有助於降低患2型糖尿病的風險。

　　英國阿登布魯克醫院下屬新陳代謝研究所專家跟蹤調查21,831名年齡在40～75歲間的男性和女性。

　　受訪者在剛開始接受調查時均身體健康。研究者了解了受訪者的詳細健康數據和生活方式，提取受訪者血樣用以檢測血液中維生素C含量。

　　研究者經長期跟蹤後發現，423名男受訪者和312名女子患上2型糖尿病。統計結果顯示，與血液中維C含量低的受訪者相比，血液中維C含量高者患糖尿病的風險幾率低62%左右。【文章整理by' target='_blank'>飲食網 http://www.foodwang.com】

　　新陳代謝研究所專家尼塔·G·弗羅希和同事在專業雜志《內科文獻》上撰文說，水果和蔬菜是人們飲食中主要維C來源，多吃水果和蔬菜可以提高血液中維C水平。最新研究結果以“令人信服的證據”表明多吃水果和蔬菜在降低患糖尿病風險方面的積極作用。