快樂烹饪控糖 走出飲食誤區

    14日是世界糖尿病日，今年的口號“認識糖尿病，我們在行動”，中國有3980萬患者,是僅次於印度的世界第二糖尿病大國。 預計到2025年,中國的糖尿病患者將超過5000萬。糖尿病患者能吃什麼？怎麼吃？是每一個患者最常見的問題。而昨天在一項以“烹饪美食 快樂控糖”為主題的2009世界糖尿病日家庭烹饪品評會上，一些患者不僅大顯身手，而且大快朵頤。在專家看來，糖尿病患者同樣能吃得健康、吃得美味。

    六個家庭的同時烹饪的場面挺熱鬧，每個大廚都拿出了自己的拿手絕活，茄子焗肉餡、黃瓜炒肉片、青筍炒大蝦，色香味俱全，讓台上台下的人看著、聞著，都不禁食指大動。

    這些大談美食的大廚，實際上都是患病至少5年以上的糖尿病患者，而談到飲食控制，以往糖尿病患者最容易出現的有兩大誤區。【文章整理by' target='_blank'>飲食網 http://foodwang.com】

    專家表示，早期控制血糖水平可以有效地減少糖尿病患者並發症的發生，提高生活質量，而合理控制飲食則是早期控制血糖水平的關鍵因素之一。糖尿病患者的一日三餐要做到定時、定量、定餐。不能說好吃多吃，不好吃少吃。無節制的飲食是糖尿病患者的大敵。要做到少量多餐，同樣是總量這麼多的食物，一般人分三餐吃，糖尿病患者就可以分五餐，六餐，把血糖控制平穩。

    專家提醒，在降低高血糖的同時，也要防止低血糖的發生。身邊帶些糖果以備不時之需。