食物會影響血糖的升降起伏，血糖長期控制不好會引發糖尿病視網膜病變。此外，美國貝拉明大學的研究者發現，眼睛的健康與攝入富含抗氧化劑的果蔬也有關系。該觀點發表在前不久出版的《糖尿病及其並發症雜志》上。基於此，專家向糖友推薦了以下護眼食物。
1、漿果。草莓、藍莓等漿果是抗氧化劑的最好來源，不僅營養豐富，而且沒有多余的熱量和糖。紅色、藍色和紫色的漿果是水溶性抗氧化劑的良好來源，能防止眼睛受到損傷。
2、羽衣甘藍。這種蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑集中在眼睛的黃斑處，有助於吸收有害的高能量光波，防止陽光、煙霧和空氣污染對眼的傷害。
3、煮熟的菠菜。菠菜含有大量的葉黃素、玉米黃質和維生素E，這些營養素都對眼睛有益。
4、富含維生素C的食物。維生素C是一種頂級的抗氧化劑，有助於保護血管，包括眼睛中的血管。這些食物包括柚子、花椰菜、木瓜、橙子、青椒等。
5、富含維生素E的食物。維生素C和維生素E能協同工作以保持人體健康。糖尿病患者可以多吃些杏仁、核桃、紅薯和植物油來增加維生素E的攝入量。
6、一些海產品。野生鲑魚、龍蝦和其他貝類海鮮富含蝦青素，它是類胡蘿卜素的一種類型，對視覺功能也能起到保護作用。魚油還能在一定程度上緩解目澀和老年黃斑變性。
7、酸奶和奶酪。這兩類乳制品都含有鋅，鋅集中在視網膜上，有助於維生素A生成黑色素。
8、綠茶。綠茶中的兒茶素是一種強效抗氧化劑，它能保護眼睛免受自由基的氧化應激反應刺激，從而保護視力。
