高血脂飲食：牛奶配大蒜可降脂
血脂，主要包括膽固醇，甘油三酯、磷脂、脂肪酸等。當脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質高於正常時，稱為“高血脂症”。而牛奶大蒜同用，可有效降低高血脂風險。
研究表明，牛乳中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀等，同時具有穩定人體情緒、降低血壓和膽固醇含量並保護心髒的作用。
大蒜內含蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素、礦物質等，能促進胃蠕動和胃液分泌、降低血壓、防止動脈粥樣硬化的作用。英國研究發現，大蒜中的蒜素能夠降低血液中的有害膽固醇含量，將蒜素滴入牛奶中，牛奶中的膽固醇可大為降低。美國科學家曾對400名冠狀動脈粥樣硬化且發生過一次心肌梗死的病人進行試驗，一半人每日服加蒜汁的牛奶，另一半人不加蒜汁的牛奶，三年後加蒜汁的一組既降低了血壓，又減少了心髒病的發病率，因此高血脂的人群不妨試試這個小妙招。
