心腦血管疾病飲食宜忌

    心肌梗塞

　　宜：補充維生素Ｃ和微量元素。以加強血管的彈性、韌性和防止出血，微量元

素碘可減少膽固醇脂和鈣鹽在血管壁的沉積，阻礙動脈粥樣硬化病變的形成（海產

品含碘豐富）；鎂可提高心肌興奮性，有利於抑制心律紊亂（鎂在綠葉菜中含量較

多）。

　　宜進食粗糧及粗纖維食物，防止大便秘結對心髒產生不良影響。

　　忌：應控制熱能食物的攝入，勿使身體超重。避免食用過多的動物脂肪及含膽

固醇較高的動物內髒。控制食鹽攝入，鹹菜、豆醬、香腸，腌肉等最好不吃或少吃

。忌煙及刺激性食物。

　　低血壓

　　宜：葷素搭配。桂圓、蓮子、大棗、桑椹等，具有健神補腦之功，宜經常食用

，增強體質；由失血及月經過多引起的低血壓，應注意進食提供造血原料的食物，

如富含蛋白質、銅、鐵元素的食物——肝類、魚類、奶類、蛋類、豆類以及含鐵多

的蔬菜水果等，有助於糾正貧血。 

　　低血壓病人宜選擇高鈉（食鹽每日宜１２－１５克）、高膽固醇的飲食，如動

物腦、肝、蛋黃、奶油、魚子等，使血容量增加，心排血量也隨之增加，動脈緊張

度增強，血壓將隨之上升。

　　忌食生冷及寒涼、破氣食物，如菠菜、蘿卜、芹菜、冷飲等。

　　冠心病

　　宜：多食含維生素、礦物質、纖維素的果蔬。如菠菜、大蒜、馬鈴薯、蘑菇，

能降低膽固醇和血壓，木耳、蘋果均能降低血壓。宜多食植物蛋白：如豆類、豆制

品，有利於膽酸排出，使膽固醇合成減少。 

　　宜多吃魚：魚油中的ＥＰＡ（二十碳五烯酸）能降低血液中膽固醇和血液的稠

粘度，防止冠狀動脈血栓形成。

　　忌：忌食或少食高膽固醇食物和含飽和脂肪酸食物如豬油、肥肉等。

　　高血壓

　　宜：清淡而富營養，低膽固醇、低鹽、低糖飲食。多食富含維生素Ｃ、Ｂ6、

維生素ＰＰ、維生素Ｐ（路丁）等類食物，維生素Ｐ以桔子、檸檬、蘋果、梨、桃

、櫻桃、石榴、葡萄、西紅柿中含量最高。此外，宜進食含鉀豐富的蔬菜水果。

　　忌：忌食刺激性食物，如酒類、辣椒等，限制攝入高熱量食物，如米面、糖類

，勿吃高膽固醇食物如蛋黃、動物內髒等。

　　腦血管意外

　　宜：易緩解動脈硬化及降壓食物，如黑木耳、銀耳、果汁、米湯、菜汁等。必

要時進行鼻飼，少食多餐。

　　忌：高血壓患者預防腦血管意外有四忌：

　　１）忌高鈉飲食，少吃鹽，日攝量應低於５克，因鈉多能使血壓升高。

　　２）忌高脂肪飲食，因高脂肪食物能增加血液稠粘度。

　　３）忌高糖，少吃甜食，因糖在體內仍轉變成脂肪，也增加血液粘度。

　　４）忌煙酒，因尼古丁使血液稠粘度增高，乙醇能誘發脂質代謝紊亂。





       來源：三九健康網