高脂血症的飲食注意事項

　　陳先生因工作關系，平日應酬多，是酒樓餐廳的常客。他常進食高熱量、油炸香酥食物和各種美酒，餐後還有甜品糖水。平日工作繁忙，車出車入，缺少運動。陳先生近來總感覺疲勞，體虛乏力，記憶力衰退，眼睑內側還長了一米粒大小的淡黃色脂肪粒。他找醫生檢查，被醫生確診為眼睑黃色瘤，是高脂血症的信號。抽血一查，他的甘油三酯、膽固醇果然超標。

　　隨著生活水平的提高和飲食方式的改變，以往被稱為“富貴病”的高脂血症如今已成為常見病。目前，中國血脂異常總患病率為18.6%，18歲以上血脂異常人群已達到1.6億。血脂異常是冠心病、心肌梗死等心腦血管疾病的重要危險因素。高熱量、高脂膳食、飲酒、吸煙和缺少體力勞動的人患血脂異常的機會較多。一旦發生高血脂症，除藥物治療外，還應改變生活方式，合理膳食、適量運動、戒煙限酒。

　　在此特別提醒愛吃的廣州人，飲食不平衡（包括攝入過多高蛋白、高脂的食物）容易造成膽固醇過高或血脂異常。建議市民多攝入有助降低膽固醇和降低血脂的食物，包括山楂、蘋果、葡萄、燕麥、酸牛奶、紅棗、芹菜、洋蔥、玉米、番薯、黃豆、豆腐、黃瓜、胡蘿卜、燈籠辣椒、韭菜、大蔥、香菇、金針菇等。

　　如果血脂已出現異常，應忌食富含飽和脂肪酸的椰子油、棕榈油、奶油、牛油、豬油等；忌食富含膽固醇的動物內髒、魚卵、蟹黃、蝦子。嚴格限制糕點和甜食，不多喝加工的果汁和加果味的飲料，還應戒煙酒。

　　看看哪些食物膽固醇含量高

　　（單位：毫克/100克）

　　膽固醇含量每百克大於200mg的食物，如海蟹、鮮鱿魚、對蝦、豬肝、松花皮蛋等，應嚴格限制其攝入量。

　　松花蛋960，豬肝469，對蝦327，海蟹227，蛋黃210，蛋糕199，鮮貝173，肥豬肉107，奶油168，草魚143，鯉魚140，牛油135，火腿120，瘦豬肉77，瘦牛肉58，牛奶12，酸奶12，谷、豆、蔬菜0。