魔芋的功效：魔芋對降“三高”有比較明顯的功效

　　營養師介紹，魔芋對降“三高”有比較明顯的功效。

　　營養師說，很多人特別是廣東本地人，沒有聽說過魔芋這種食物，更沒有吃過。其實，魔芋是被聯合國衛生組織確定為“十大保健食品”之一的食物。魔芋主要在川菜中多見，它食用後不易在胃腸中被消化，其膳食纖維能有效吸附膽固醇和膽汁酸，並能抑制腸道對膽固醇和膽汁酸的吸收。同時它具有降血糖、降血壓、降血脂、潔胃、通便、防癌等功能。所以對高血糖、高血壓、高血脂、消化道、心腦血管系統疾病、痔瘡、減肥、養顏等都有顯著功效。

　　中醫認為，魔芋性溫、辛，可活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便，化痰軟堅的作用，還能補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒。市面上常見的就是魔芋豆腐和魔芋粉，肉菜市場裡一般賣豆腐的地方都會有魔芋豆腐賣。在吃法上，魔芋豆腐可以用來煮火鍋，還可以用來制作很多菜肴：魔芋燒鴨、魔芋炒肉片、魔芋紅燒肉、酸菜炒魔芋等。麸網 www.foodwang.com

　　營養師說，魔芋粉適合都市繁忙人群去食用。只要每天沖上2勺，就可以有降脂、減肥、排毒等作用，“只要堅持一段時間，就可以看到魔芋的作用。”