腹瀉時猛吃青菜有誤

　　許多人發生腹瀉時，認為吃油膩食物會加重消化系統的負擔而加重病情，於是就想方設法多吃一些新鮮蔬菜，以為這樣對病情有利。其實不然，此舉不僅對疾病不利，反而還會有害。　　許多新鮮蔬菜，如小白菜、韭菜、甜菜、菠菜、卷心菜等均含有亞硝酸鹽或硝酸鹽。一般情況下，這些蔬菜對身體沒有什麼不良影響，但若煮熟後放置過久或腌制時間太長，蔬菜裡的硝酸鹽被硝酸鹽還原菌還原為亞硝酸鹽，食入過量就會引起中毒。當消化功能失調或胃酸過低時，腸內硝酸鹽還原菌大量繁殖，此時食入蔬菜，即使非常新鮮，也會導致 中毒而引起腸原性紫绀。

　　發生腸原性紫绀時，亞硝酸鹽引起血液中無攜氧能力的高鐵血紅蛋白劇增，從而造成機體出現缺氧，表現出相應的症狀。

　　吃蔬菜引起的腸原性紫绀多在餐後1～3小時驟然起病，輕者黏膜、指(趾)甲呈灰藍色；重者可有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、氣促、脈搏細速、血壓下降等症狀，皮膚、黏膜及指(趾)甲呈藍褐色；嚴重者可出現神志不清、昏迷、驚厥、呼吸困難、心律不齊、瞳孔散大、血壓明顯下降，如不及時搶救可發展為呼吸和循環衰竭。

　　因此，當消化功能不好時，最好到醫院就醫，在醫生指導下合理選擇飲食，並應減少蔬菜進食量。