老人忌常用鋁質餐具進食

　　老年期癡呆症的發病原因，主要是鋁元素在人體特別是在大腦皮層內沉積所致。主要表現為智能障礙、精神錯亂、步態共濟失調、意識混沌、言語顛倒等等。因此，老年人應盡量不使用鋁或鋁合金餐具，特別不要用鋁制餐具長時間存放鹹、酸、鹼性食物及菜肴，以減少鋁老年期癡呆症元素的攝入量。

　　老年期癡呆包括老年性癡呆(AD)、血管性癡呆(VD)及混合性癡呆等。

　　目前認為，老年期癡呆是由於慢性或進行性大腦結構的器質性損害引起的高級大腦功能障礙的一組症候群，是患者在意識清醒的狀態下出現的持久的全面的智能減退，表現為記憶力、計算力、判斷力、注意力、抽象思維能力、語言功能減退，情感和行為障礙，獨立生活和工作能力喪失。

　　老年期癡呆是老年期常見的一組慢性進行性精神衰退性疾病，在老年人的疾病譜和死亡譜中占有重要的位置。