冬季食補 有些疾病患者飲食有禁忌

 

　　冬季是進補的好時候，但沒有科學依據的進補並不能達到效果，甚至帶來反作用。

患心腦血管疾病的老人冬季要少吃油膩食物，注重維生素C、E和礦物質的攝取，可多吃西紅柿等蔬菜以及堅果類、魚類食物，此外燕麥、芹菜、香蕉也都是理想的食品。

患哮喘的老人要特別注意保暖，適宜多攝取維生素C，多數炖品中均含有維生素C，但同時也要注意不要上火。平時要注意保持呼吸道的滋潤。要多補鈣以增加呼吸道的擴張性，減緩哮喘程度。

患高血壓的老人在飲食方面應注意食用清淡的食物，控制脂肪、蛋白質的攝入。最好不吃動物內髒，因為其中的膽固醇會增加血液黏稠度。而青菜、白菜、卷心菜、脫脂牛奶等都是很適宜的食物。

熱線提問：

袁小姐：我媽媽47歲，患有糖尿病且血壓偏高，她能吃水果嗎？

答：水果可以選擇含糖量低的，比如柚子等。飲食方面最好不要吃剩菜剩飯，還應少吃動物類食品和碳水化合物（米、面），盡量多補充蛋白質含量高和纖維素高的食品。肉類還是可以吃的，但每天最好控制在3兩以內。另外，糖尿病人一定要多喝水。

韓女士：能不能用枸杞和紅棗蒸蛋？乳腺增生應該吃點什麼？

答：枸杞和紅棗可以蒸蛋，但是紅棗一星期最好只吃兩三次，偶爾可以放點醪糟，也很滋補。乳腺增生患者可以多吃含有維生素E的食品，比如花生、生瓜子、生松子等堅果類。但如果出現疼痛等症狀最好就醫。

蔣小姐：冬天進補怎樣才能不長胖？

答：應盡量少吃脂肪類食物，炖補品時可多炖鴿子、鴨子、土烏骨雞和公雞，這些都是脂肪少，又對身體有益的食物。在炖湯時，可以先把漂浮在面上的油去掉再食用。