冬季來臨 適當改變“飲食規律”

　　專家介紹說：冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。

婦女在冬季應增加無機鹽和維生素的攝入，尤其是鈣和鐵應有充分的供應。老人和兒童及體質虛弱者或慢性消耗性疾病患者，生理耐寒能力差，寒冷對他們是很大的威脅，尤其需要優質蛋白質。蛋白質、脂肪和碳水化合物三者應保持合理的比例，三者應分別占13%-15%、25％-35％、60%-70%為宜。

老人冬季宜常吃粗糧、雜糧和薯類。如玉米、荞麥、燕麥、紅薯、馬鈴薯、羊奶、兔肉、動物肝、動物血、豆腐、芝麻醬、紅糖、蝦米、蝦皮以及帶色葉菜都適於冬季進食。

對於肥胖的人來說，冬季是減輕體重、控制肥胖的大好時機。此時，肥胖者晚餐應少吃，並安排得清淡一些。由於晚間人體攝入的營養素易轉化成脂肪而儲存，同時，晚間活動量小，如果晚餐豐盛則易引起血脂升高，並易沉積於血管壁上，為動脈硬化埋下隱患。

對於體質偏弱而無嚴重疾病的人來說，可以根據自己身體的實際情況，適當選用一些藥食兩用的食品，如紅棗、芡實、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥、扁豆、桂圓、山楂、饴糖等，再配合營養豐富的食品，就可達到御寒進補的目的。

除此之外，在進補的同時不能忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物御寒，過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等，可造成和加重心血管病。所以，專家建議：冬天應堅持適當的體育運動，如太極拳、散步、打球等，這樣可促進新陳代謝，真正達到食而受益的目的。