鋁超標易引發癡呆

　　據央視報道，專家選取了我國黑龍江、江西、福建等12個省自治區市，采集各種主、副食的烹調方法和食譜，進行了科學細致的檢測，結果發現有四成的食品鋁含量超過國家標准2到9倍。據介紹，罐裝飲料鋁的含量比瓶裝飲料高3到5倍。

　　據介紹，如果鋁超標的食品大量食用的話，會對人體細胞的正常代謝產生影響，影響一系列生化反應，會引發記憶力衰退、引發老年人癡呆的問題。對於兒童，正在成長和智力發育過程中，鋁超標食品過量食用就會嚴重影響兒童的骨骼和智力發育過程。

　　專家提醒，不要讓孩子喝過多的易拉罐，家長在日常生活中也應盡量避免用鋁鍋烹饪食物，或者用鋁制的容器盛放醋、果汁這樣酸性的物質。另外，油炸食品、膨化食品中鋁的含量比較高，可以引導孩子少吃這些食品。

　　相關新聞　20種膨化食品三成鋁超標

　　據央視《每周質量報告》報道，中國農業大學食品學院最近組織了一次膨化食品專項教學實驗，這次實驗隨機選擇了20種膨化食品，都是在市場上銷量比較好的產品，產品范圍覆蓋了福建、上海、天津等膨化食品的主要產區。實驗人員把實驗中得出的膨化食品鋁殘留量的結果和相關的國家標准進行了比對，發現在抽檢的20個樣品當中，居然有30%以上的產品鋁超標或者嚴重超過國家標准。超標的產品包括了蝦條、芝士條、龍卷果和豌豆脆等市場上主流的膨化食品。