常吃家常菜的人更長壽

　　核心提示：澳大利亞蒙納士大學和國家衛生研究所等多家研究機構的研究人員調查了多位單獨生活、年齡超過65歲的台灣老人的烹饪習慣，隨訪10年後發現，每周在家做飯超過五次的人與其他被調查者相比，10年之後仍然在世的可能性增加47%。對於仍生活得很好的被調查者而言，在家裡做飯是他們健康和長壽的一個重要因素。

　　該研究的負責人，蒙納士大學亞洲研究所亞太健康和營養中心的名譽教授Mark Wahlqvist認為，那些有著在家烹饪習慣的人，往往有更健康的飲食習慣，更注重合理飲食。

　　他指出，烹饪是一種行為，它需要同時具備良好的心理素質和身體素質。有家庭烹饪習慣的人與沒有家庭烹饪習慣的人相比，營養知識掌握得更全面，他們傾向於選擇健康的食物和烹饪方法。因此，常吃家常菜不容易導致營養素缺乏，這也可能是烹饪習慣與長壽相關的原因。