松子中含有100多種對人體有益的成分，所含的脂肪成分主要為亞油酸等不飽和脂肪酸，其含量占脂肪總量的97％，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。它還含有豐富的磷脂（含量高達0．7％～0．9％）和維生素E；松仁蛋白中目前已發現含有20多種氨基酸，人體必需的8種氨基酸松子中都有。並含多種人體所必需的微量元素及多種礦物質等。松子所含的磷脂、維生素E、植物蛋白、微量元素等，對激活酶的活性、促進蛋白質合成、抗衰老、抗缺氧、抗輻射、增強體力、提高耐力、消除疲勞、增加人體免疫功能等，都有很好的促進作用。
有滋陰、潤燥、養顏、補氣、澤膚、止咳、潤腸、通便等功效。適用於病後體虛、羸瘦少氣，燥咳有痰、皮膚干燥、頭暈眼花、口渴便秘、盜汗、心悸等症。
松子入藥有著悠久的歷史。《本草綱目》中說：“松子味甘，性溫，無毒”。主治“關節風濕，潤五髒，充饑，逐風痺寒氣，補體虛，滋潤皮膚，久服輕身不老。潤肺功能，治燥結咳嗽”。在諸多民間驗方中，不少就是用松子防病治病的，有很多廣為流傳的驗方偏方療效頗佳。據臨床證實，松子對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花等，均有一定的輔助治療作用。因此，經常食用松子可以起到補充營養和滋補強壯、抗衰老延壽的作用。
1．抗衰老作用 松子含有豐富的維生素E，是一種很強的抗氧化劑，能抑制細胞和細胞膜上的脂質過氧化作用，保護細胞免受自由基的損害。從而保護了細胞的完整性，使細胞內許多重要酶保持正常功能。許多動物實驗也表明，適量限制實驗動物熱能的攝入，增加維生素E的供給，細胞內脂褐質的堆積明顯減少，壽命也明顯延長。
2．預防心血管病作用 松子中所含的脂肪，主要為亞油酸等不飽和脂肪酸，可調整和降低血脂、軟化血管和防治動脈粥樣硬化。不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預防血栓形成，對心血管系統有保護作用。因此，老年人常食松子，能防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病。
3．滋陰潤肺、滑暢通便作用 因其含有豐富的脂肪、棕榈鹼、揮發油等，能潤滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用於年老體弱、產後病後大便秘結者。便秘可使有毒物質和致癌物等不能及時排出體外，而人體內廢物不能及時排出，還可影響皮膚的光潔、潤澤，皮膚變得粗糙、晦暗。民間常以松子為主來潤腸通便。此外，松子油具有很高的食用功效。
