老年人搭配飲食有哪些技巧？

人老了，就會把健康看得越來越重，許多老年人為了保持身體健康都加入了養生保健的行列，而養生保健又怎能離得開健康的飲食呢?對於老年人這一特殊群體來說，怎樣搭配飲食才能既能豐富人體所需的營養，又能起到保健的功效呢?

問：老年人在飲食上如何吃才有營養?

答：老年人平時注意食物搭配，可達到防病保健的目的。

防腸癌：谷物+蔬菜+紅葡萄酒

喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜並適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分，故有助於降低患癌的幾率。

防心髒病：蘋果+茶葉

荷蘭醫學研究者認為，蘋果、洋蔥、茶葉能減少心髒病的發病率。因為這些食物中含有大量黃酮類天然化學抗氧化劑。凡堅持每天飲茶4杯以上的男子死於心髒病的危險性可減少45%，吃一個蘋果以上者則減少一半。

防缺鈣：豆腐+魚類

豆腐煮魚，不僅味道鮮美，而且可預防骨質疏松、小兒佝偻病等缺鈣現象。因為豆腐含有大量鈣元素，若只吃豆腐，人體對鈣的吸收率會很低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，就可大大增加鈣的吸收與利用。

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