老年人素食吃粥不宜太清淡

許多老年人都喜歡走極端，不管是在運動還是在飲食上，甚至是生活上的方方面面，例如老年人在飲食上追求清淡並不是原則上的錯誤，關鍵在於把握好度，用對方法，而不是一味地吃素。

在追逐長壽的過程中，“飲食清淡”應該算是其中相當重要的一環。畢竟，高血壓(血壓食品)、高血脂這樣的慢性病大多都和“吃”脫不了干系。

我們不得不承認，粥有自己的優勢。比如，吃粥不必細嚼，正適合牙齒不太好的老年(老年食品)人。但粥畢竟以水為主，“干貨”極少，在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養上距離饅頭、米飯，還是差得不少。尤其是那種白粥，單靠各類谷物的搭配遠遠無法達到人體的需求量，長此以往，必將營養不良。

從另外一方面說，水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，這對消化不利。所以，“粥更容易消化(消化食品)”的說法還是值得商榷的。

因此，關於老人在飲食上的追求，我們並不是要說清淡是錯誤的，最主要的是在於把握好度，用對方法。如果你只是因為牙齒不好而選擇喝粥，那第一件事就是先治好牙病。對大多數老人而言，平時吃飯，把飯做得爛些就可以了，或在正常飲食之余偶爾換著吃吃面條、喝點粥。不過，即使是喝粥，也要弄個肉菜，不能清淡到只吃鹹菜;最好不要選擇白粥，至少應該加入一點菜或肉，每天變變花樣，以求營養均衡。