最適合老年人食用的芹菜鴨肉粥

　　父母進入晚年之後，身體健康與否是我們最大的牽掛。今天要推薦的是，適合老年人喝鴨肉粥。鴨肉屬於白肉，相比豬肉等紅肉含有較低的脂肪，不容易讓體內膽固醇升高，也不容易發胖。並且鴨肉性寒，在冬季干燥的時候多吃並不容易導致身體上火。現在就教大家怎麼煮適合老年人食用的芹菜鴨肉粥。

　　芹菜鴨肉粥

　　原材料：

　　鴨肉 蔥 姜絲 芹菜

　　做法：

　　1 、米，洗淨；鴨肉洗淨、切丁；姜，切片;蔥，切小段；芹菜，切丁。

　　2 、在炒鍋中放一些油，冒煙後加入鴨肉塊和姜片一起炒。

　　3、 待鴨肉出現變色的時候，將洗干淨的米丟進去，輕炒兩分鐘左右。

　　4、 加水，等到水煮沸後放入適當的鹽。

　　5、 將食材轉移到電飯煲中，加入芹菜丁，煮沸後加蔥即可。

　　鴨肉是進補的優良食品，營養很高，是我們常吃的一種肉。鴨肉性寒，所以可養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等，鴨肉對於肺結核有很好的治療效果。

　　對於身體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎者應少食；感冒患者不宜食用。鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、荞麥同食。