老人粗茶淡飯未必好

　　有許多老人喜歡吃“粗茶淡飯”，飲食越清淡越好，甚至說吃素能長壽。那麼這種說法正確嗎

　　事實證明，人吃過分清淡食物會降低體質，疾病反而更容易侵襲人體。即使患有心髒病的老人，也不可強求飲食清淡。

　　一個調查表明，吃素食者並不都健康。某山上的一個寺廟的９０名僧尼，常年吃素食，他們佛門弟子中大多數患有不同程度的營養不良，究其原因主要是飲食中攝入的蛋白質、脂肪等嚴重不足，不能滿足機體代謝的需要。

　　葷食，並不是疾病的禍首，而應該是人體攝取營養的重要來源。葷者，指雞、鴨、魚、肉。人體在生長發育和代謝過程中每天都需要大量優質蛋白和必需的脂肪酸。素食中除了豆類含有豐富的蛋白質外，其他食物中含量均很少，而且營養價值較低，不易於被人體消化吸收和利用。