老人吃魚需謹慎

魚類口感鮮嫩，營養豐富，一直以來都是人們餐桌上的常備菜肴。都說愛吃魚的人聰明，並且從膳食合理的角度上來說，多吃魚類對身體也是好處多多，特別是對於小孩和老人。不過，並不是所有魚類都適合老人食用，患有冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂等慢性病的老年人，應少挑選無鱗魚類。

 

許多老人都患有冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂等慢性病，這些疾病都與攝入過多的脂肪及膽固醇有關，飲食上需加以注意。

通常，每100克食物中含膽固醇200毫克以上者，醫學上稱為“高膽固醇食物”。在每100克食物中，豬肉含膽固醇約69毫克，羊肉約60毫克，雞肉約80毫克，而銀魚卻高達361毫克，河鳗約177毫克，泥鳅約136毫克，黃鳝約126毫克，鳕魚約114毫克。

所以，像銀魚、河鳗、泥鳅、黃鳝、鳕魚等膽固醇含量較高的無鱗魚類，老年人應盡量少吃，每天膽固醇的攝入量應控制在300毫克以下。魚子的膽固醇含量比各種魚肉都高，大約每100克中含400多毫克膽固醇，老年人最好不吃。

 

其他含膽固醇高的肉類也盡量少吃，諸如牛肉等，應多吃一些蔬菜來平衡身體的吸收，比如蔥頭、木耳、芹菜、蘑菇等，可以起到降低膽固醇和降低血脂的作用。當然，並不是所有無鱗魚含膽固醇都高，比如帶魚，每100克僅含膽固醇約76毫克，是不限制食用的。

魚肉雖然美味，但是在魚肉種類的選擇上還是要慎重。特別是一些慢性病的患者，膽固醇含量高的魚類或者肉類都是要盡量少吃的，為了身體健康，自己也要對自己負好責任的。