老人養生多喝粥

　　現在喝粥早已不是單單為了果腹，除了養生外，簡直在中國形成了“粥文化”。

　　食粥養生由來久，神仙皇帝也嗜粥，

　　慢煮鍋中米和水，五谷雜糧求長壽。

　　粥是中國人最熟悉的食物，喝粥的傳統源遠流長．上至皇帝崇尚喝粥，道光皇帝還有“谷粟為粥合豆煮”贊美粥的詩句；下至百姓討飯者以施捨的“粥棚”乞粥活命。可見舉國上下，無處不粥。相傳清朝康熙皇帝在灤平打獵迷路，饑餓難耐，有幸在山溝裡遇到農家，喝上香噴噴的玉米粥，龍顏大悅，以後就把玉米粥引進了御膳房。現在喝粥早已不是單單為了果腹，除了養生外，簡直在中國形成了“粥文化”。

　　清代著名醫家王士雄在他的著作中稱“粥為天下之第一補物”。《隨患居飲食譜》也稱“粳米甘平，宜煮粥食。粥飲為世間第一補人之物”。《禮記－月令》說“養衰老……行糜粥”。明代醫學家李時珍在《本草綱目》中介紹了62種藥粥。清朝還出有《粥譜》專著，寫進了二百多種藥粥。可見粥的治療作用之大，深入人心。