老人吃飯先喝“開路湯”

　　
　　民間有句俗話，“吃飯先喝湯，強似開藥方”，吃飯先喝“開路湯”，可以給稍後吃的飯菜打個頭陣。許多人喜歡用完餐後再喝湯，就是下飯館也是最後才上湯品，這種習慣要改一改。

　　

　　一是空胃時直接吃食物，對胃的刺激比較大，長此以往容易發生胃病或者消化不良症。飯前喝點湯，就像給胃做准備活動似的，能使整個消化器官提前活躍起來，使消化腺分泌足夠的消化液來消化食物，也更有利於食物中的營養物質更充分地吸收和利用。

　　二是老年人由於唾液分泌功能減退，如果沒有飯前喝湯潤一下口，很容易導致飯後口渴而大量喝水，從而沖淡了胃中的消化液，不利於飯後消化道的正常工作和營養的吸收。