老人吃飯更得慢

　　有些人吃飯時喜歡狼吞虎咽，一會就吃完了，其實這種吃飯習慣很不好，人在進餐時，應該養成細嚼慢咽的良好習慣。特別是老年人吃飯時尤其要細嚼慢咽。

　　充分咀嚼能促進胃液分泌，食物咀嚼得越細，就越能減輕胃腸負擔，加速食物的消化，促進營養物質的吸收，老年人胃腸功能差，這一點特別重要。細嚼慢咽還能促進唾液分泌，唾液不僅具有濕潤、消化食物的作用，而且還能增強人的食欲、殺菌去殘、中和胃酸，是人體防止病原體侵害的第一道門戶。

　　細嚼慢咽還能使咀嚼肌得到鍛煉，預防口腔疾病。吃飯時細嚼慢咽，既可有足夠的時間享受美味佳肴，還能使食欲中樞有足夠的時間發出正確指令，產生飽腹感，有利於防止肥胖。細嚼慢咽還可以防止老年人因吞咽過快，食物誤吸入氣管，發生嗆咳或吸入性肺炎甚至窒息。