雪梨粥,老人秋天要多喝

　　北京中醫院特色醫療科主任醫師李建說，對呼吸系統不太好的老年人來說，如今新上市的黃澄澄的雪梨，就是非常好的“補藥”，可以用雪梨熬成雪梨粥，每天晚上喝一碗。

　　一般在夏天裡，老人都沒胃口，脾胃多少會受到些“傷害”，身體的消耗較大。天氣涼快了，老年人確實應該好好調養一下，吃各種補品前，先要養好胃腸道，以便讓補品能夠充分吸收，在各種主食中，粥養胃的本領最大。

　　雪梨有生津潤肺的雙重功效，對呼吸系統較弱的老人，是最適合了。除了雪梨，像秋季上市的京白梨、鴨梨等，都是做梨粥效果最好的好材料，價格還便宜，粥做起來也很簡單，將粳米放在鍋中熬至八分熟，然後把洗淨的雪梨連皮一起切成塊，放進粥裡再熬十分鐘左右就可以了。

　　如果有條件，也可以在粥中加入同樣能夠滋陰潤肺的百合，3~5克就可以了。也有些老人喜歡在粥中加一些枸杞，對此，李建主任建議，臉色發黃、乏力沒勁、手心、腳心發熱、晚上容易盜汗的人可以選用，要是沒有這些症狀，加入枸杞就有些浪費了。此外，可以在粥中加點核桃、大棗、花生等。

　　雪梨粥最好在晚上喝，因為晚上寒濕氣較重，容易咳嗽、氣喘，而肺的“排洩”在凌晨3點左右，晚上喝雪梨粥對呼吸道的保護作用更好一些。需要注意的是，喝粥後身體可能會微微出汗，老年人不要急著減衣服。