保護心髒的食物

心髒的健康與否直接關系到我們的生命安全，可是在中老年人群中，卻有很多朋友患上了不同種類和程度的心髒疾病，如果大家想利用飲食來保護自己的心髒健康，下面的12種食材能夠對大家有所幫助。

1、杏仁

每天食用一捧(1/4杯)杏仁，攝入的維他命B2(又稱核黃素)、維他命E、鎂、鋅都對心髒和情緒調節有益處。B族維他命和鎂有助於生成血清素，可以幫助調節情緒。還有證據顯示鋅可以抵制因壓力過大造成的一些負面影響，而維他命E 是一種抗衰老劑，可以破壞掉與壓力和心髒病相關的自由基。杏仁是絕好的小吃食品----要比一袋子薯條好很多。或者說，把一些薄片杏仁放到早起的麥片粥裡去好了。

如何儲存：大劑量購買一些未烤過、未腌漬過的杏仁，得到比包裝的堅果要低很多的尤物。

2、蘆筍

蘆筍中含有像葉酸和維他命C、D這樣的利於心髒的抗炎營養素。卡路裡含量低、易烹饪(易熟)。烹饪好了，加上以下佐料：糖、豌豆煎炒，全麥粉、橄榄油、檸檬汁，再加點新鮮壓碎的帕米森乳酪、胡椒粉，這樣就做成了一道素食佳肴，招待尊貴客人的美食。

如何儲存：春天和早夏購買新鮮蘆筍。瓶裝蘆筍會在加工過程中損失不少東西，最好放置架子上，必要時可以冷藏。

　3、豆類

這些渾身是寶的豆類食物比其他食品含有較多的蛋白質。僅一杯就提供你一天的所需要的一誇脫的量。還含有有利於心髒和減輕壓力的維B，鐵、對人體很重要的鈣。還有，豆類品被視為“大自然”的毛刷子。因為15克的纖維通過大腸吸收膽固醇帶出體外(你知道是哪裡)。把豆類放入湯中炖或與芸豆，西紅柿或胡蘿卜、芹菜還有少量的辣椒一起打造一道素食餐。在空淨的白豆罐裡放上兩勺的橄榄油，一小半的大蒜、食鹽、辣椒這樣就做成一道具有地中海風味的素食泡菜。

如何儲存：購買後放入罐裝;晾干的豆類比罐裝貨並不便宜，但是要花費很長的時間浸泡、煮食。

4、藍莓

幾乎所有的水果都對人有益。櫻桃、草莓、芒果、桃子……哇!但是藍莓已經超量給人提供抗氧化物及維C，兩者都是很出色的減壓物品。兩者熱量和糖分較低，可作小食品讓自己心滿意足，沒有一點的罪惡食品(或脂肪)。藍莓還是一種很好的纖維源，這種纖維可幫助減輕肌肉痙攣和便秘。這兩種疾病是在心理壓力過大時產生的。把它們當作糧食，趁新鮮時食用，或者伴著普通的酸奶、香蕉，還有制作極好的冰沙，一起食用。

如何儲存：夏天是盛產藍莓的好時節;冬天冰凍藍莓也是很好的特價食品(冰凍的藍莓要比旅行幾英裡才能到達商店的藍莓要新鮮。)

5、西蘭花

西蘭花富含B族維他命和葉酸，實踐證明這些物質有助於減輕壓力、焦慮、緊張甚至對抑郁症有好處。在微波爐中烘蒸西蘭花幾分鐘會是營養達到最理想化(將西蘭花洗淨、切成段，放置在玻璃或其他絕緣容器中，蓋上一層濕潤的紙巾不是塑料包裹)。之後加上些許的檸檬汁，少許特純橄榄油。你如果願意，再加上少量紅辣椒，這樣就做出一道簡潔、高雅的菜肴來。

如何儲存：新鮮西蘭花莖桿常年可得。銷售季節可以儲備些。在開過的鹽水中浸泡3-到4分鐘，然後凍上兩個月都沒關系。

6、巧克力

黑巧克力(至少75%的口口;85%為最佳。)不僅是壓力輕松劑……誰不喜歡一板巧克力呢?但是，那也對心髒有益處。賓夕法尼亞斯克蘭頓大學的研究者們做了一項研究，結果表明每天吃上6盎司的黑色巧克力會降低有害膽固醇。不僅如此。還有研究者發現口口含有酚類化合物---這是一種抗菌、消炎的復合物，可以減少因肥胖而患心髒病的風險。血液中氧化物，動脈硬化、淤塞的物質。你確實需要一項食用巧克力的建議嗎?

如何儲存：季後銷售是購買這種食物的好時機。

7、帶葉綠菜

菠菜、甘藍、食用蒲公英、蕪菁葉尖，還有唐莴苣—這些都是極佳的提供鐵元素和大量維他命C的食品。即有益於增強骨骼、牙齒、頭發，維A和鎂兩者都對穩定情緒有著出色的作用。

如何儲存：通常，新鮮、疏松的綠葉蔬菜比清洗過的、包裝的並不便宜。冷藏菠菜是特價菜。甩賣時多買些，儲存在冰箱內，可多達三個月。

　8、瘦牛肉

專家警告說避免食用紅肉，聽了這些後會在該列單感到震驚，對否?不要這樣。牛肉是重要的壓力調節劑。含有鋅、鐵、B組維他命(更不要說蛋白質了)，都知道牛肉可使我們保持平靜、愉快。食後還讓人有飽脹感，就是說很長時間都感到很飽而不餓(陣發性的饑餓感會引發易怒、焦慮)。不要牛的脂肪部位，要瘦的部位的肉，比如側面不帶骨頭的肉，還有95%的絞碎的瘦牛肉。或者，找一下標有“肥”、“腰肉”的，比如牛脊肉，底中元腿肉(炖肉的好原料)，還有腰部嫩肉----脂肪要刀下留肉。吃的時候每天攝入量限制在每頓4-6盎司。

如何儲存：肉價可能很高，但是幸運的是最瘦的也是最便宜的。超市每周都有特價倫敦烤肉(快烤或微火炖)和底中圓腿肉。如果冰箱還有空位，將肉切開，用冷藏紙或包裝蠟紙包裝，放在冷凍袋內，避免出現凍斑。

9、鲑魚及其他魚

多種魚類都富含B族維他命，尤其是人人皆知的壓力抵抗劑B6和B12。實際上，B12 是在

生成血清素方面是最為重要的維他命之一;B12缺乏症會導致情緒壓抑。鲑魚和金槍魚中富含歐米加-3脂肪酸(阿拉斯加野生鲑魚最好;養殖的就遜色一些)---罐裝的都值得稱道。烤魚，底盤中伴有帶葉綠菜，旁邊伴有扁豆和胡蘿卜，就可以制成一道佳肴。一湯匙的特純橄榄油、一湯匙酸豆放在沙拉底盤中，然後放上洗淨的金槍魚，美味一道!飯後來這麼一道菜，易如反掌。

如何儲存：購買瓶裝的鲑魚以及野生的阿拉斯加金槍魚很值得哎，尤其是廉價銷售能買得最好。不定期在冰箱裡儲存些。

10、甜薯

再談談這座營養寶庫吧!素食者擁有的顏色越多，越對自己有利。據飲食專家稱----甜薯可能是最佳選擇。在甜薯中發現有助於保護心髒的抗氧化劑。還有，它的甜味使之味道極佳可做一道甜食用。但是不要太貪吃了，把甜薯切成1英寸的方塊，高溫蒸烤(400度)，烤上半小時，然後再用風干的梅子輔之干烤，可以做成一道口味絕佳的輔助餐食，放在烤雞或烤火雞旁。或者作為素食者獨享的佳肴。

如何儲存：甜薯全年可以買到。遠離洋蔥的地方儲備大量的甜薯可以少花錢;和白薯不同，甜薯一旦凍了會很快就爛掉。

11、核桃

又一種極棒的堅果。核桃中含有亞麻酸(或者叫ALA)，這是一種歐米加脂肪酸非常類似於在鲑魚和鲱魚中發現的物質。每天一把核桃當小吃很容易做到來獲得這種重要的營養素。或者，將幾粒分撒在沙拉上以嘎嘎地咀嚼。或者在燕麥粥裡加些葡萄干、核桃粒還有風干的小紅莓可以做成一道味道極佳的早餐。

如何儲存：和杏仁和其他堅果一樣，批量購買核桃仁最為便宜。將核桃仁置於冰箱內可以儲存的時間最長。

12、全食谷物

碾碎的大麥、小麥、法羅米、小米、藜麥(產於印第安)是僅有的幾種可以煮著食用、在很多飯食搭配中的全食谷物。全食糧食吸收慢，給人以飽脹感，持續時間長。外加上促使血清素上升使人有快樂感。並且使你神清氣爽，因為該食品很好吃。按照包裝要求去准備，但是要知道多數的全糧食品不需要特殊技術加工。但是加水前在干鍋中烤幾分鐘會口味更佳。

如何儲存：在保健食品店多買些，然後冷藏起來以保鮮。

找到對心髒或者某個器官有得的食物，大家也要在清楚自己身體健康狀況的情況下進行使用和食用，否則不能保護自己的健康還會傷害到我們的健康。