常吃紫薯可保護大腦

紫薯又被叫做黑薯，含有豐富的硒元素和花青素。紫薯中的花青素能夠有效地預防疾病、維護人體健康，和水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質並稱七大必需營養元素。科學研究發現，花青素是目前最安全、直接、有效清除疾病的“良藥”，它可以有效地清除自由基。由於花青素有小分子結構的，因此，是唯一可以通過清除自由基來保護大腦細胞的元素，給人體減少抗生素的危害。

紫薯的纖維素含量特別的高，可以促進腸胃的蠕動，清理腸腔裡的粘液、積氣和腐敗的物質，保持大便暢通，改善消化道的環境，從而預防腸道上疾病的發生。

另外，紫薯中含有天然的鋅、鐵、錳、銅、鈣、硒等營養元素，能夠起到抗疲勞、抗衰老、補血的作用，而硒是公認的抗癌大王，它容易被人體吸收，有效地修復心肌、增強人體免疫力，有效地清除體內的自由基，預防胃癌、肝癌等癌症疾病的發生。

紫薯的莖尖含有豐富的維生素、蛋白質、多種微量元素、可食性纖維和可溶性無氧物質，有減肥、健美、健身、防癌等功效。因此紫薯是目前綠色、有機、無公害的保健食品的首選。