吃辣過度易上火 飲食應這樣搭

　　天氣越冷，人們就越愛吃些暖和的東西，尤其以辛辣為主。但是秋冬養生專家建議養陰，飲食要滋陰不要傷津，對於愛吃辣的人來說，上火、便秘、咽痛都可能找上門來，恰恰與專家建議背道而馳。不吃辣又不現實，那麼秋冬季節嗜辣之人該如何吃辣呢?

　　吃辣過度易上火 飲食應這樣搭

　　黃帝內經中有這樣的記載：“肺主秋，用酸補之，辛瀉之。”酸味有助於收斂補肺，而辛辣味發散瀉肺。秋季飲食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣的食物和調味品也一定要少吃。

　　害怕吃辣過度 飲食應這樣搭

　　配合涼性食材。由於辣椒偏溫熱，烹調辣味菜肴時，最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鲫魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。這些食物有清熱、洩火、解毒的作用，尤其適宜於體熱的人。

　　吃些酸味水果。一些酸味的水果和蔬菜中含有鞣酸、有機酸、纖維素等物質，能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動的作用，能夠幫助常食辣椒的人滋陰潤燥。山楂、柚子、石榴、蘋果等是秋天常吃的酸味水果。

　　多喝開水或湯。在秋燥情況下吃辣，更容易陰虛內熱，出現咽喉干燥、口舌少津、嘴唇干裂、鼻出血、便秘等症狀。此時，一定要勤給身體補充水分，還可在開水中加少量食鹽。做湯時，不妨選擇酸辣湯，能夠生津潤燥。

　　這幾類人不宜吃辣

　　1、心腦血管疾病患者

　　因辣椒素使循環血量劇增，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

　　2、痔瘡患者

　　由於辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。

　　3、紅眼病、角膜炎患者

　　吃辣椒容易上火，從而加重病情。

　　由於辣椒素的刺激，黏膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，從而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。

　　4、腎病患者

　　辣椒素是通過腎髒排洩，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。

　　5、服用中藥者

　　食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。

　　6、慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者

　　由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

　　還有很多情況患者不能吃辣，日常生活中一定要多詢問醫生、多注意。