最補鐵的9種食物推薦

最補鐵的9種食物推薦

　　血紅蛋白低、貧血、脫發、疲勞和頭痛等症狀和健康問題常與體內缺鐵有關。根據我國膳食指南，19~50歲女性每天應攝入鐵20毫克，19歲以上男性每天應補鐵15毫克。而飲食補鐵是防止缺鐵的關鍵。

　　最補鐵的9種食物：

　　動物肝髒：各種肝髒都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝髒含熱量和膽固醇更少，尤其值得推薦。

　　三文魚：三文魚和鲭魚等深海魚不僅含有有益心髒健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優質食物來源。

　　牛肉：牛肉是醫學專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高於其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。

　　雞胸肉：雞胸肉不但富含蛋白質，其鐵含量也較為豐富。

　　糙米：糙米中含有大量鐵，同時具有減肥、降脂和助消化等功效。

　　南瓜籽：100克南瓜籽含鐵15毫克，可滿足女性鐵日推薦量的75%。

　　全谷食物：小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。

　　黑巧克力：100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。

　　干果：沒有經過漂白的杏干和葡萄干是鐵的優質食物來源。另外干果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。

　　補鐵雖然很重要 但全民補鐵不可取

　　我國缺鐵性貧血的發病率非常高，給這部分人群補鐵毋庸置疑。但是鐵代謝非常復雜，我國還存在鐵過量人群，他們不但不能補鐵，還應該考慮減少鐵的攝入，甚至是排鐵治療。一項針對約3800位上海市民體內鐵含量的調查顯示，鐵過量者約為5%，而在美國鐵過量者僅占1.6%。

　　鐵離子在人體內有氧化作用，破壞蛋白質、DNA等細胞內物質的穩定性，鐵過量會引發多種疾病，首先損害肝髒。眾所周知，酒精和肝炎與肝髒纖維化、肝髒腫瘤有著千絲萬縷的聯系，鐵的存在會進一步催化酒精產生的毒性，因此在酒精性肝病中，鐵過量可能會惡化病情的發展。

　　因此，補鐵要慎重，全民補鐵、天天補鐵不可取。即使大部分人機體內鐵營養處於正常狀態，各自的鐵水平跨度也很大，是否有必要長期補鐵值得探討。“只有在醫院或相關研究機構進行過特殊檢查，包括血常規、血清鐵結合蛋白、血清鐵、血清鐵飽和度等，謹遵醫囑方可補鐵。”