蝦皮不能和什麼一起吃_蝦皮和什麼相克

蝦皮不能和什麼一起吃

1、蝦皮不能和柿子一起吃

我們吃的柿子中含有較多的鞣酸,它與蝦皮中所含有豐富的蛋白質,二者如果同吃的話,鞣酸與蛋白質相結合,就會凝固成鞣酸蛋白,鞣酸蛋白不能很好的被我們人體消化,從而引起腹痛腹瀉的症狀。因此小編建議大家在食用蝦皮的時候,切記不要吃柿子喔。

2、蝦皮不能和菠菜一起吃

菠菜是綠色蔬菜之一,菠菜中含有比較多的草酸,蝦皮中含含有豐富的鈣元素,如果將它們二者同吃,容易形成草酸鈣的沉澱,因此非常不利於我們人體對鈣元素的吸收。蝦皮不能和什麼一起吃,菠菜就是其中之一大家一定要謹記了。

3、蝦皮不能和石榴一起吃

因為蝦皮中含有的蛋白質、鈣、磷等多種豐富的營養素,要是與含有鞣酸量較高的食物一起吃的話,不僅會降低蝦皮原有的營養成分,而且會使蝦皮中的鈣類元素與鞣酸相結合,生成一種不易消化的物質,從而導致頭暈、惡心、嘔吐、腹痛等多種症狀。因為石榴中含有豐富的鞣酸,所以不能夠將蝦皮與石榴同吃的哦。

4、有痛風或高尿酸血症的病人(蝦屬於高嘌呤食物)、對蝦過敏的病人(蝦屬於高蛋白食物,有的人屬於過敏體質,對異體蛋白會過敏)所以容易起痘,皮膚不好的人也最好少吃、在患感冒發燒期間的病人、腎功能損害的病人都不能吃蝦,包括蝦皮。

蝦皮怎麼吃，蝦皮的吃法

1、蝦皮是食品中的百搭”,無論什麼菜肴都可配它。如吃飯時,取一把蝦皮洗一下,加點精鹽、香油、蔥花、紫菜,用開水一沖,就成了一碗色香味俱佳的鮮湯。

2、家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮炒大蔥、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮粉絲湯、蝦皮燒茄子、蝦皮蛋湯、蝦皮拌菠菜等等,均不失為美味佳肴。用蝦皮包馄饨、餃子,不但味道好,營養價值更高。就連小吃,如鹹豆漿、豆腐腦等食時放一些蝦皮,味道也更好。日本人對蝦皮特別青睐,每餐必有的醬湯中總是少不了要放些蝦皮,即使做工講究的壽司也要用蝦皮作配料。

3、蝦皮肉質和魚一樣松軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品,老年人在做菜時放一些蝦皮,對提高食欲和增強體質都很有好處。對於失去咀嚼能力的高齡老人,可把蝦皮放在微火上烤干、壓碎,制成營養皮粉,撒在粥裡。

4、蝦皮和紫菜或冬瓜放一起燒湯；(紫菜蝦皮湯:水燒開後把紫菜和蝦皮一起放入,等水開再放入調料等;冬瓜蝦皮湯:先把冬瓜和蝦皮油煸然後加水燒開就OK啦。)

蝦皮富含物質，營養價值

1、每100克蝦皮的營養成分能量153千卡、蛋白質30.7克、脂肪2.2克、碳水化合物2.5克、葉酸20.7微克、膽固428毫克、維生素A19微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.14毫克、煙酸3.1毫克、維生素E0.92毫克、鈣991毫克、磷582毫克、鉀617毫克、鈉5057.7毫克、碘264.5微克、鎂265毫克、鐵6.7毫克、鋅1.93毫克、硒74.43微克、銅1.08毫克錳0.82毫克。

2、蝦皮的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鲳魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

3、蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。

4、蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。

5、蝦皮中還含有豐富的鈣質。