什麼病不能吃雞肉

什麼病不能吃雞肉

1、慢性淺表性胃炎不能吃雞肉

本身胃酸多、消化功能就不好,多喝雞湯會促進胃酸分泌,不僅不利於消化,反會增加胃腸負擔,造成消化不良。

2、膽囊炎和膽石症不能吃雞肉

不宜多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引發膽囊炎發作。

3、高尿酸血症不能吃雞肉

不宜喝雞湯,因為雞湯富含嘌呤和脂肪,會誘使痛風發作。

4、高血脂症和脂肪肝不能吃雞肉

雞湯中的脂肪被吸收後,會促使血脂、血膽固醇進一步升高,造成脂肪在肝內積聚,會在血管內膜沉積、引發冠狀動脈硬化等病態。

5、腎髒功能不全不能吃雞肉

雞湯內含有某些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒症的病者,因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能准時處置,喝多了雞湯就會引發高氮質血症,加重病的進程。

吃雞的禁忌

1、雞肉與鯉魚不能一起吃

雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。

2、雞肉與大蒜不能一起吃

大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合。

3、雞肉與糯米不能一起吃

糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果,但與雞肉同食會引起身體不適。糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃,因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用,所以,只要不是過量食用或存放後不潔食用,一般不會產生身體上的不適,但應注意糯米不易消化,在吃了過於油膩的菜肴後,應避免吃大量的糯米。

4、雞肉與菊花不能一起吃

一般來說雞肉和菊花同食,會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。

吃雞肉的作用

1、髒腑氣血虧損和脈象虛吃細雞汁粥

老母雞1只,粳米100克,精鹽適量。將母雞宰殺,剖洗干淨,放入沙鍋內,加入清水,高出雞身,先用武火煮沸15分鐘,再用文火炯煮3小時。將粳米淘洗干淨,加入雞汁700毫升,加精鹽,先用武火煮沸,再用文火煎熬20～30分鐘,以米熟爛為度。供早晚餐或點心溫熱食用。

2、肝脾血虛和疲乏無力吃歸參炖母雞

母雞二只,當歸15克,黨參15克,蔥、生姜、精鹽、料酒各適量。將母雞宰殺,清洗干淨。將當歸、黨參洗淨,裝人紗布袋內,扎緊袋口,塞人雞腹內。將母雞連同藥袋放在沙鍋內,加入清水,高出雞身,酌加適量蔥、姜、精鹽和料酒。先用武火煮沸15分鐘,再用文火偎炖3 小時,注意經常添水。待雞肉熟爛後停火,撈去藥袋。

3、氣血不足和心悸氣短場黃芪烏骨雞

烏骨雞1只,黃芪60克,生姜、料酒、精鹽各適量。將烏骨雞宰殺,剖洗干淨,黃芪洗淨,切片,裝人紗布袋內,扎緊袋口,塞人雞腹中,用白線縫合。將雞放人沙鍋內,加入清水,高出雞身,酌加生姜和料酒。先用武火煮沸15分鐘,再用文火炖熬3小時,注意經常加水,將成時加入適量精鹽,待雞肉熟爛後停火。分5～6次食用,吃雞肉喝湯。