狗肉不能和什麼一起吃_狗肉和什麼相克

狗肉不能和什麼一起吃

1、狗肉與大蒜相克

大蒜辛溫有小毒,溫中、下氣、殺菌、消谷。新鮮大蒜中,有大蒜氨酸,是一種含硫氨基酸,經大蒜酶分解大蒜辣素,有殺菌作用,並能刺激腸胃黏膜,引起胃液增加,蠕動增強。狗肉性熱,大蒜辛溫有刺激性,狗肉溫補,大蒜熏烈,同食助火,容易損人,特別是對於火熱陽盛素質的人更應當忌食。關於這種辨證關系,不僅李時珍在《本草綱目》中有“狗肉同蒜食,損人”的記載。而且在香港的《中國民歷》附《食物相克中毒圖解》中,也明確指出狗肉與大蒜相克。

2、狗肉與綠豆不能一起吃

狗肉和綠豆的確分別為大熱和大寒之物,混在一起吃,可能會讓胃不舒服,但不至於中毒。狗肉與綠豆一起吃,不會產生毒素,但狗肉與綠豆在一起,綠豆會使狗肉發脹到幾倍的體積,如果吃得多,會把胃撐大甚至把胃撐裂至人死亡。所以剛剛吃完狗肉最好不要吃綠豆沙。

3、杏仁與狗肉相克

杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。中國南方產的杏仁屬於甜杏仁,味道微甜、細膩,多用於食用,還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中,具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對干咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用;北方產的杏仁則屬於苦杏仁,帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘的功效,對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著。

狗肉怎麼吃，狗肉的吃法

1、焖燒狗肉

將熟狗肉片去皮,切成小骨牌塊,把雞蛋磕入碗內,加入澱粉、面粉、精鹽和適量清水,攪拌均勻；再將炒鍋上火,放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊,把西紅柿碼放在肉塊的周圍,再加入味精、料酒、白糖、鹹面、辣椒油,燒開,用小火煨,入味後收汁,淋入水澱粉勾芡,淋少許香油,翻個幾,出鍋,盛入碗中,即成。

2、酸辣狗肉

將狗肉去骨,用溫水浸泡並刮洗干淨,下人冷水鍋內煮過撈出,用清水洗2遍,放人砂鍋內,加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水,煮至五成爛時,切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末,青蒜切花,香菜洗淨;炒鍋置旺火上,放入熟油50g,燒至八成熱時人狗肉爆出香味,噴紹酒,加入醬油、精鹽和原湯,燒開後倒在砂鍋內,用小火煨至酥爛,收干汁,盛人盤內;炒鍋內放人熟豬油,燒至八成熱,下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下,倒人狗肉原湯燒開,放人味精、青蒜,用濕澱粉調勻勾芡,淋入芝麻油和醋,澆蓋在狗肉上,周圍拼上香菜即成。

狗肉富含物質，營養價值

1、狗肉富含物質

每100g狗肉(3.5 oz)食物營養值。熱量1100kJ(260 kcal)碳水化合物0.1g、膳食纖維0、脂肪20.2g、蛋白質19 g、水60.1g維生素硫胺、維生素B1、核黃素維生素B2、煙酸、維生素B3、維生素C、3 mg (5%)。

2、狗肉營養價值

狗肉不僅味道鮮美、營養豐富,而且具有入藥療疾的效用。狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。