海鮮不能和什麼一起吃_海鮮和什麼相克

海鮮不能和什麼一起吃

相克食物

1、海鮮不能與啤酒同食:同食會引發痛風症。

2、海鮮不能與含鞣酸食物相克:海味食物中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的鞣酸鈣,它能刺激腸胃並引起不適感,出現肚子痛、嘔吐、惡心或腹瀉等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

3、海魚不能與南瓜同食:同食會中毒。

4、蝦不能與富含維生素C的食物同食:生成砒霜,有劇毒。

5、魚蝦不能與鹿肉同食:癌症患者不宜同食。

6、魚不能與毛豆同食:同食會把維生素B1破壞盡。

7、鹹魚不能與西紅柿同食:同食易產生致癌物。

8、蚬、蛤、毛蚶、蟹不能與芹菜同食:芹菜會將蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的維生素B1全部破壞

9、魚肉不能與西紅柿同食:食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。

哪些人群不宜吃海鮮

1、痛風病人少吃蝦蟹

2、過敏體質者、皮膚病患者不宜食用海鮮

3、腎功能不好的吃海鮮忌過量

4、脾胃不好想多吃海鮮先健脾

海鮮怎麼吃，海鮮的吃法

海鮮、奶制品配蔬菜

海鮮是“高嘌呤”並呈極高酸性的食物,攝入過多會引起代謝紊亂,增加血尿酸濃度,引發痛風。如果吃海鮮時,多吃些蔬菜、喝點牛奶,這些鹼性食物就可以中和尿酸鹽濃度,有利於尿酸排出,大大降低得痛風的危險。

能夠中和嘌呤的鹼性食物還有:雞蛋、玉米、生菜、冬瓜、芹菜、莴筍、蘿卜等。含嘌呤較少的食物為奶類及其制品、各種主食、蔬菜、水果等。

11月適合吃什麼海鮮?

大虎蝦

即可斑節對蝦,俗稱鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、斑節蝦、牛形對蝦。在我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個產卵期,處於產卵期的大虎蝦最肥美。出名個頭巨大,肉質結實、細嫩,口感爽彈,味道鮮甜,有淡淡的海水鹹味。煮熟後體色透紅鮮艷,逗人喜歡,被人視作為長壽的吉兆,所以人們逢生日或喜慶佳節,斑節對蝦必是宴席上的佳肴。

大閘蟹

陽澄湖特產,青背、白肚、黃毛金爪,體大肥美、營養豐富。每年從農歷7、8月份開始上市,一直到年底也是吃大閘蟹的好季節。蟹有四味之說。蟹黃,狀如金液,鮮美可口,營養豐富;蟹身肉,潔白晶瑩,勝似白雪,肉質細膩;大腿肉,形如金鑲玉,肉細纖長,味同干貝;小腿肉,美如銀魚,肉嫩而鮮,回味無窮。

海鮮富含物質，營養價值

鳗魚

鳗魚的營養價值——鳗魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。豐富的維生素A、維生素E,對於預防視力退化、保護肝髒、恢復精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。此外,鳗魚還含有大量的鈣質,對於預防骨質疏松症也有一定的效果。最讓女士動心的是,鳗魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養顏美容、延緩衰老,故被稱之為“可吃的化妝品”。

干貝

干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛痨咳血、脾胃虛弱等症,常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

蝦

蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物,其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高,而脂肪含量不但低,且多為不飽和脂肪酸,具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外,蝦的肌纖維比較細,組織蛋白質的結構松軟,水分含量較多,所以肉質細嫩,容易消化吸收,適合病人、老年人和兒童食用。