黑莓不能和什麼一起吃_黑莓和什麼相克

黑莓不能和什麼一起吃

黑莓又稱露莓,是一種可食用水果,但在我國較少。現在世界上最大的黑莓消費國是美國,而最大的黑莓生產國是墨西哥。黑莓多數色澤艷麗,風味醇美,且具有特有的宜人香味,其中它還擁有一些獨特的營養保健功能。

暫時沒有發現與黑莓相克的食物，一般人都可以食用黑莓。

黑莓怎麼吃，黑莓的吃法

吃黑莓的方法有很多,烤派的時候可以加一些,或者在全谷物土司上灑一些,還可以抓一把直接吃。

1、黑莓漿

材料:新鮮黑莓20顆、蜂蜜

做法:把新鮮黑莓放入果蔬料理機粉碎兩次,什麼都不添加;然後加熱水一點點,加蜂蜜稍熬成濃稠液狀,再倒入打好的黑莓漿裡;放進冰箱冷藏箱冷卻5分鐘,需要食用時可用冰箱取出直接食用。

2、波特酒黑莓蜜桃鴨胸肉

材料:鴨胸400g,水蜜桃2顆,黑莓6顆,波特酒150ml,紅酒醋、橄榄油、蜂蜜1大匙,鹽、胡椒適量。

做法:鴨胸以鹽,胡椒,橄榄油腌一晚,第二天從冰箱拿出恢復室溫黑莓洗淨瀝干,水蜜桃去皮去核切塊備用烤箱預熱至190度;鴨皮那面朝上,送進烤箱烤約20分鐘;取小鍋倒入波特酒,加入水蜜桃煮至軟,續加紅酒醋,蜂蜜,濃縮至原來一半的量,加入黑莓即可熄火;烤好的鴨胸取出後先靜置5分鐘,然後切成約2cm的厚片;將鴨胸,水蜜桃與黑莓盛盤,淋上醬汁就完成了。

黑莓富含物質，營養價值

這些美味的漿果富含多酚,有助預防心血管疾病,甚至癌症。它們所含的纖維量比其他類型的水果要高:一杯黑莓大約含7g纖維。(推薦纖維日攝入量是 25~35g。)另外,它們還富含維生素C和微量的鐵、鈣以及維生素A。

黑莓鮮果中糖、維生素C、 維生素B1、維生素B2的含量與其它果樹相當,有機酸、粗蛋白、維生素K和氨基酸含量高於其它栽培果樹,並發現維生素E含量是所有栽培和野生、半野生果樹中最高的,而硒含量在果樹中罕見。氨基酸共有18種,8種必需氨基酸都有,且含量較高,還富含γ-氨基丁酸。對人體至關重要的6種礦質元素(鉀、鈣、鈉、鎂、鋅、鐵)含量也較高。其中,維生素K可促進肝髒合成凝血物質,對促進血液凝固有良好作用;維生素E保護細胞和細胞內部結構的完整,防止某些酶和細胞內部成分遭到破壞,延緩衰老;硒能抗氧化、防衰老,提高免疫力,與維生素E共同起拮抗有毒物質的保護劑作用;γ-氨基丁酸作為神經傳導物質,具有促進腦代謝,降壓,降血脂和抗心律失常的作用。

1、增強免疫力

黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。英國營養師厄蘇拉·阿倫斯表示,維生素C在人體中可發揮多種重要功能,有助於增強免疫系統、保持心血管健康、降低高血壓、同時改善人體對飲食中鐵的吸收,降低貧血危險。

2、助消化

阿倫斯表示,黑莓中的纖維素含量高於大多數其它水果。一把黑莓含纖維素8克,比兩杯小麥中纖維素含量還高,有助於更好地滿足25克纖維素的日需求量。纖維素對消化道健康極其重要,有助於保持健康體重和降低高膽固醇。

3、愈合傷口

黑莓富含單寧酸。倫敦格蕾絲公主醫院首席營養師薩拉·威爾森表示,黑莓有助於拉緊皮膚組織,收縮血管,減少出血量。傳統醫藥中,黑莓是一種傷口愈合藥。

4、抗癌

阿倫斯表示,黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發現,花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物,可有效治療皮膚癌和肺癌。

5、護眼

黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網膜斑點形成,同時可防止紫外線損傷眼睛。

6、壯骨

黑莓是微量元素錳的極佳食物來源,一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。威爾森表示,錳有助於人體形成結締組織,對強壯骨骼至關重要。

7、促進健康細胞分裂

黑莓中富含的葉酸(維生素B9)在健康細胞分裂和生長過程中發揮重要作用。建議孕婦多吃黑莓,以降低新生兒脊柱裂等出生缺陷。