少吃腌熏食品可減少胃癌發生

概 述

又快到冬季了，冬季到來了，那麼我們離過年也就越來越近了。過年很多地方都會用柴火熏很多臘貨，有肉呀，兔子呀，豬肝呀，香腸呀還有豬血丸子等等這些拿來過年的時候食用，都熏得流油了，看起來了美味極了，一吃起來都是好幾大碗的飯，可是這些東西吃多了對身體好嗎？這個話題就是我們今天要來說的對於腌制火熏的東西應該怎麼吃比較好？

步驟/方法：

1我們知道腌制的大部分都是用食鹽，甚至大量的食鹽來讓食物不要變質，一般都是拿食鹽泡上一兩天後可以放在壇子裡密封起來，也可以掛起來用柴火熏或者風干等方式來讓食物脫水從而達到不變質的情況。

2那麼通這樣方式形成的食物其實已經沒有了食物原來的一些營養物質了，因為高溫，高鈉的作用，而且在這過程中還很容易產生硝酸鹽，還有可能會影響到人們的健康，所以一般是不建議多吃的。

3我們知道我們吃進去的食物都是要進入到胃部，我們的胃一般起到物理磨碎作用以及把食物和胃內的分泌液體混合起來，如果長時間的進食這些不新鮮的食物那麼就容易影響到胃部的健康，所以要多吃新鮮蔬菜水果這樣可以減少胃癌的發生。

注意事項：

腌制熏制的食物雖然炒起來很美味，也很讓人胃口大開。但是由於營養價值低，而且還有一些不利於身體健康的物質存在，所以一般還是建議要少吃點，這樣可以減少對胃的損傷，有利於胃部健康。