秋季煲湯滋補秘訣最適合煲湯4食材

概 述

秋季是一個干燥的季節，所以也是一個非常適合進補的季節。然而進補的方式多種多樣，最簡單最有效的方法就是煲湯。我們常聽說“老火靓湯”，顧名思義，要想喝一碗美味的湯水，火候必須要掌控好，但是緊緊是火候還不夠，食材的選擇也是能否熬出一鍋好湯的關鍵。那麼，我們可以選擇的食材有哪些呢？我們又可以根據那些因素去挑選食材呢？

步驟/方法：

1百合：百合具有止咳，潤肺，安神的作用，鮮甜，美味。特別適合患有咳嗽，肺結核，口舌生瘡等患者食用。鑒於百合具有安神的作用，所以失眠的人可以選擇多吃一點。但是，百合性寒，患有胃寒，風寒等人不宜食用。

2玉竹：玉竹具有生津止渴，滋補養陰的功效，味甘，常與沙參，麥冬等藥材搭配。玉竹含有豐富的維生素A，可以改善干裂的皮膚。此外，玉竹非常適合口干，燥熱，咳嗽等患者食用，但是咳嗽多痰者不宜食用。

3冬瓜：冬瓜有潤肺，清熱，潤肺功效。水分多，可以阻止糖類轉化為脂肪，適合糖尿病，高血壓，冠心病等患者食用。常與老鴨搭配一起煲，既鮮美又有營養。但是要注意，用冬瓜煲湯最好要帶皮，冬瓜皮含有的營養價值比冬瓜肉還高。

注意事項：

在選擇煲湯材料時，一定要注意選擇適合自己的材料，千萬不要覺得別人對某種食材的評價很高，煲出來的湯水營養價值很高就盲目的去選擇。