九件事讓你更會吃洋蔥

概 述

洋蔥是我們百姓日常最常見得食材，但大家對洋蔥又了解多少呢？洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。其實，洋蔥滋味豐富、能儲耐放。它的食用方法多樣，既能做調味料，又能單獨成菜。因此，洋蔥是每家每戶都吃的大眾菜。但是，吃得多，並不代表你會吃。接下來我為大家講解一下關於洋蔥必須了解的九件事吧！！

步驟/方法：

1第一，春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。第二，要在暗處儲存。買洋蔥的時候，要買那種在手裡掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的(因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味)。

2第三，.紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜。常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。第四，.炒焦一點，風味更濃。洋蔥能給菜肴帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。第五，生洋蔥帶出清涼感。生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優秀的保健功能。

3第六，沙拉去掉“洋蔥口臭”。洋蔥中的硫化物是有益的保健成分，但是卻也有惱人的一面——會讓人嘴裡一直有洋蔥味兒的“口臭”。第七，什麼是洋蔥粉？洋蔥粉的用途很有限——它沒有鮮洋蔥的濃郁風味和甜味。

4第八，怎麼切洋蔥不嗆人？教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱裡10—15分鐘後再切。第九個，洋蔥還有這些親戚。大蔥，許多廚師只用大蔥白色和淺綠色的部分，它的辣味比洋蔥淡，煮熟後味道更加柔和。

注意事項：

以上九個都是和洋蔥息息相關的冷知識，大家是不是對洋蔥又有了更深入的了解呢？認識了洋蔥本身之後再配上各種材料就可以做出更美味健康的菜式了吧！