打開過的蜂蜜要冷藏嗎?

概 述

我們知道蜂蜜對我們的身體絕對是非常有好處的，但是平時很多的朋友不知道怎麼保存蜂蜜，尤其是很多朋友喜歡在山上在養蜂人那購買蜂蜜，一買就是好幾斤，蜂蜜買的多了，短時間肯定是吃不完的，這個時候就需要保存起來，可是對於蜂蜜的保存並不是特別的了解，也就會有很多的誤解存在，那麼對於蜂蜜來說，應該怎樣保存哪？蜂蜜可以放冰箱裡嗎？

步驟/方法：

1首先一個就是蜂蜜可以放到冰箱裡，但溫度不要過低才行，蜂蜜蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖，這個變化並不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養價值，只是會影響到口感的均勻程度。

2再有就是蜂蜜保存最好是放在低溫避光處，其實蜂蜜沒必要放冰箱裡，常溫陰涼避光保存就行，蜂蜜要放在干燥處，然後進行加蓋保存就可以。另外蜂蜜中含有多種酶和維生素，酶和維生素見光會分解，因此最好避光保存。

3還有就是由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在儲存過程中接觸到金屬後，會發生化學反應。因此存放蜂蜜的容器用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵鉛等金屬器皿儲存，以免游離重金屬污染蜂蜜。

注意事項：

最後我們要說的是蜂蜜的保存時間和所要保存的蜂蜜的質量和蜂蜜的保存方法有很大的關系，如果蜂蜜質量好保存方法又正確，那麼蜂蜜會保存幾年而不變質。