解析中國傳統美食中的錯誤飲食習慣

　　中國的傳統飲食是非常講究的。中國復員遼闊，菜式新穎多樣，且四季有別，菜品講究色香味俱全。但是，在我們享用中國傳統美食時也是存在錯誤的飲食習慣的，例如：我們習慣吃過多的味精和鹽，喜歡吃脂肪含量較高的紅肉等等。這些都是有悖健康飲食的不健康的吃法。下面我們就來一起解析，隱藏在中國的傳統美食中的飲食壞習慣吧。

　　一、中國人的吃飯方式。

　　多為集體進餐，又喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染概率。

　　二、中國人大多吃得過鹹。

　　據統計，全國人均吃鹽量為每天10克以上，其中以東北人最高，達18克。而世界衛生組織建議應把食鹽控制在每日5克以下。吃得過鹹會明顯增加高血壓、胃癌等病的發病率。

　　三、中國人喜歡吃動物內髒。

　　動物內髒中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發與加重動脈粥樣硬化的重要因素。

　　四、中國人吃味精過多。

　　增加了人體對鈉的攝入量，而鈉元素對人體有害。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。

　　五、中國飲食亞硝酸鹽攝入太多。

　　有很多地區的人喜歡吃鹹魚、鹹肉、鹹菜等腌制食品，這不僅增加了鹽的攝入量，且由於腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，還增加了患癌症的機會。

　　六、中國人喜歡吃各種鹵肉。

　　但制做鹵肉時加入的肉桂、八角、、丁香、椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由於其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有各種炎性疾病和慢性肝病者應少食鹵肉。

　　七、中國人喜歡大擺宴席請客。

　　人們習慣於在宴席上飲大量白酒，或暴飲暴食，或煙酒同時來，有些地區還有布菜的不良習俗。這些習慣不但造成浪費，而且對身體健康極為不利，容易誘發多種疾病。

　　八、中國人喜歡吃含脂肪較高的紅肉，吃白肉的比例較小。

　　近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現象。

　　九、中國人烹調

　　多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌症的機會。

　　中國的傳統飲食種類繁多，新穎美味，但是，其中也存在著一些不健康的飲食習慣，不健康的飲食習慣不僅吃不出中國傳統美食的韻味和營養，還會傷害了我們的身體健康，怎樣健康吃出中國的美食文化呢?想必以上的幾條建議能夠幫您忙。