蓮子養心安眠好處多

　　眼下正是蓮蓬上市的季節，秋天吃秋蓮，最合時宜的食物永遠都是最鮮美的，看著滿市的新鮮蓮蓬，你想好怎麼吃了嗎?

　　蓮子功效

　　秋季養生以滋養補胃部為主，當天氣越來越涼爽宜人時，人們的食欲比起夏天時也明顯好轉，無論吃的食物品種還是分量也都多了起來。但在經歷了漫長炎熱的夏天後，人的脾胃功能比較弱、津液不足，消化吸收功能一時跟不上，因此這時很容易出現消化道問題，如消化不良、胃脹、腹瀉等。這個時候，為了保護自己的肌膚，避免一些不良的腸胃疾病，我們不妨在此時多吃一些蓮子。

　　蓮子主要含阿撲非生物鹼，其他尚含微量元素、多糖及蛋白質等。蓮子主要有抗衰老、降壓、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收縮力等。

　　蓮子怎麼吃?

　　一、菊花冰糖蓮子雪耳羹

　　材料：菊花，雪耳，蓮子，冰糖，紅棗，枸杞各適量

　　1、用熱水將雪耳、菊花泡發開，雪耳去蒂洗淨後撕成小片。

　　2、蓮子用水泡十五小時以上，做時用牙簽捅去蓮心，洗淨。

　　3、將紅棗、枸杞洗淨待用。

　　4、砂鍋中加涼水，放入銀耳、蓮子，加蓋開大火燒沸，改微火(爐芯中的一小朵火)炖一小時，中途不要揭蓋攪拌。

　　5、炖上一小時後下紅棗、冰糖，續炖十分鐘。再下枸杞，再炖十分鐘，從下紅棗後就要常揭蓋攪動，以免生鍋。

　　6、煲到自己需要的濃稠度時，起鍋裝碗裡即成。

　　二、紅棗蓮子雞爪湯

　　材料：蓮子，雞爪，紅棗，豬瘦肉，香菇，胡蘿卜，鹽

　　1、雞爪洗淨去掉趾甲，切小段，用熱水焯一分鐘，撈出瀝干水分 。

　　2、豬瘦肉洗淨瀝干水分，胡蘿卜洗淨切小塊，香菇切塊(如果是干香菇，就提前浸泡)，蓮子用水浸泡 。

　　3、先將豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中，倒入適量清水，大火煮開轉小火煲1小時 。

　　4、倒入胡蘿卜和紅棗煲30分鐘，最後加鹽調味即可。

　　三、紅棗蓮子八寶飯

　　材料：糯米、血糯各200克，紅棗50克，蓮子50克，白果25克，葡萄干25克，紅豆沙25克，櫻桃10克，綿白糖100克，東洋南瓜1個

　　1、將南瓜橫著切開，掏空，備用。

　　2、糯米、血糯淘洗干淨，在水中浸泡2-3小時，然後上籠大火蒸30分鐘至熟。

　　3、加入紅棗、蓮子、白果、葡萄干、紅豆沙、櫻桃八寶原料及糖拌勻，盛入南瓜內，蓋上南瓜蓋，上籠旺火蒸1小時即成。

　　四、黃沙炒蓮子

　　材料：生鹹蛋黃3顆，蓮子80公克，豬絞肉70公克，蔥花20公克，蒜末10克，鹽1/4茶匙，味精1/2茶匙，細砂糖1/4茶匙，水

　　1、將蓮子放入蒸籠蒸約40分鐘至蓮子變軟，取出放涼備用;生鹹蛋黃蒸約4分鐘至熟，取出輾成泥狀備用。。

　　2、熱鍋，加入1大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末，加入豬絞肉炒至豬絞肉散開表面變白，再加入作法1的蓮子、鹹蛋黃泥、蔥花以及所有調味料，以小火持續翻炒至湯汁收干即可。

　　五、蓮子豬心粥

　　材料：普通大米100克，豬心1個，蓮子60克，圓肉10克，姜1小片，金鐘菇少量，雞精粉(或味精)，鹽，食用油少

　　1、先將豬心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污。

　　2、將大米、蓮子、圓肉放入開水鍋中煮至將成粥時，放入金針菇、姜片煮5分鐘，再放入豬心，煮約2分鐘，調味供用。

　　蓮子做美食，蓮子心茶也是去心火的好物哦~蓮子可是渾身是寶呢。秋季干燥多食蓮子有益身體健康哦~