飲食小變化防肚脹

　　人們40歲後，消化功能減弱，往往容易導致脹氣不適。脹氣除了與消化功能減弱有關之外，也與很多生活習慣存在很大關系。美國《預防》雜志最新載文，刊出美國弗吉尼亞州切薩皮克市胃腸病專家帕特裡夏·雷蒙德博士總結出的“防止脹氣的9種方法”。

　　1.早餐補充膳食纖維。便秘是導致腹脹的罪魁禍首。早餐吃1碗保麸麥片可補充膳食纖維，促進胃腸蠕動。補充膳食纖維既要有不溶性膳食纖維(如麥麸等)，又要有可溶性膳食纖維(車前子粉等)。

　　2.蔬菜盡量熟吃。蔬菜熟吃比生吃更容易消化。研究發現，從半份煮熟的胡蘿卜中攝取的營養與從1份生胡蘿卜中攝取的營養基本相當，但是熟吃胡蘿卜在腸道中所占空間更小，不容易導致脹氣。

　　3.吃根香蕉。當體內鉀和鈉水平失衡的時候，就容易發生體液積聚，導致腹脹。香蕉、土豆和菠菜含有豐富的微量元素鉀，補充鉀可降低鈉水平，有助於人體排出多余水分，防止腹脹。

　　4.少嚼口香糖。與吃飯過快一樣，嚼口香糖的同時也會吞咽下很多空氣。過多空氣進入胃腸道會導致腹部壓力增大和脹氣。另外，持續咀嚼口香糖會導致胃酸過多，脹氣隨之而來。

　　5.主食別吃過量。為了儲備能量，人體肌肉會存儲碳水化合物糖原，儲存1克糖原需要3克水。而大多數人不需要這種能量儲存。因此，少吃面條、大餅和餅干等高碳水化合物的食物有助於身體排出多余液體。

　　6.豆子泡泡再煮食。豆類、卷心菜和球芽甘藍之類的蔬菜容易導致胃腸脹氣。容易發生胃腸脹氣的人盡量少吃。將豆類浸泡一夜再燒煮食用可減少脹氣問題。

　　7.多喝水。很多人認為，多喝水會腹脹。事實上，多喝水有助於消除脹氣。通常情況下，每天應喝8杯水。在開水中加幾片生姜做成的姜水更有助於緩解腸道不適。

　　8.避免酸性飲料。咖啡、果汁和含酒精飲料都屬於刺激腸道的高酸性飲料。這些飲料喝多了容易引起脹氣，盡量不喝。

　　9.少吃辛辣食物。辛辣食物會刺激胃酸分泌，導致胃腸刺激和脹氣不適。脹氣的人，盡量避免黑胡椒粉、辣椒粉、辣醬汁和醋等調味料。