中老年人是否能吃雞蛋、豬肝？

由於蛋黃和豬肝含膽固醇較高而膽固醇是導致高脂血症和冠心病的危險因素，因此很多中老年人不敢吃雞蛋和豬肝。但是蛋黃和豬肝中除了含膽固醇外，還含有豐富的維生素A、維生素D、B 族維生素以及鐵、鈣、續等無機鹽，適量攝入雞蛋和豬肝，可以預防夜盲症、多發性神經炎、佝偻病、缺鐵性貧血等疾病的發生。此外，蛋黃含有豐富的卵磷脂，可以幫助降低血膽固醇。因此只要不是太多，中老年人吃點豬肝和雞蛋一般不會對機體產生不利影響，並且還能從這些食物中攝取各種有益健康的營養素。