烹調肉類原來可以既清淡又美味

在夏日裡，我們並不喜歡吃過於油膩的東西，一看到鋪滿油層的食物時，頓時就沒有了胃口。不過，有些人要是不吃肉的話，會嘴饞。那麼，我們應該如何做好這樣的平衡呢？其實，吃肉也可以在夏日裡，我們可以采用清炖、白煮、涼拌、醬炖等方法，不僅很清淡，而且還很美味呢。

現在，生肉買回來，我們都需要放在熱水中煮一下，主要是因為肉上有很多雜質，要是不能夠洗干淨的話，我們吃下去很容易會生病。當然了，之所以我們會在夏日吃不下這些肉類，主要還是看到很多油膩的東西。所以，我們可以通過烹調的方式把這些油膩的東西給過濾就可以享受美味的肉類了。

首先說下清炖的方法，清炖的關鍵在於清這個字，所以，我們不需要加入過多的作料，只要加入一定的水、姜片、花椒等即可。不過，不同的肉還是需要煮不一樣的時間，一般說來，牛肉需要煮的時間最長。而白煮的話，其實就可以通過煮肉類的時候，把油類過濾掉，所以，白煮的關鍵不在於喝湯，而是吃其中的肉。

之於涼拌和醬炖的話，其實更多通過我們後期的作料來做文章。就像涼拌菜那種的，我們可以加入自己喜歡的佐料，如蒜泥、麻辣、蔥香等等，調和成配料，到時候把肉放在這樣的配料中，其實吃的更多是配料的味道，而營養的話一點都沒有缺失。

對於很多無肉不歡的人來說，這些方法倒是可以試試。不過，不能吃的太多，因為在夏日裡，吃了過多的油膩的東西，會更加犯困。所以，可能的話，還是多吃些清涼的食物。