為你介紹幾個很實用的飲食常識

談到飲食，相信大多數人都能講出幾條飲食常識，的確飲食中需要注意的常識問題有很多，如果我們能多了解一下飲食方面的常識，對於做到健康飲食是很有必要的，下面小編也為大家介紹幾個飲食常識：

不宜與海鮮同食的水果有哪些

大多數海鮮都含有豐富的蛋白質和鈣質，這些物質都是人體所必需的營養物質，而蛋白質遇到鞣酸會發生變性，營養價值會大打折扣，鈣與鞣酸也會生成含鈣化合物，這種物質不僅不容易被人體吸收，而且會刺激腸胃，引起肚子疼、嘔吐、惡心等不適症狀，所以含鞣酸較多的水果不宜與海鮮同食，如柿子、葡萄、山楂、石榴等與海鮮食用間隔都最好保持兩個小時左右。

吃番茄應該注意哪些問題

番茄是最常見的蔬菜，不僅可以做菜烹饪食用，而且可以生吃，含有豐富的維生素和胡蘿卜素，但是在吃番茄的時候也有以下幾點需要注意的問題：一是不能吃青西紅柿，未成熟的番茄中含有大量叫做番茄鹼的物質，這種物質對人體是有毒的，食用多了會造成頭暈、惡心、嘔吐等不適，所以食用番茄一定要選擇成熟的；二是身體虛寒者少吃番茄，中醫認為番茄性寒，如果身體虛寒者多吃番茄會加重病情，因此這類人不宜多吃番茄；三是空腹不宜吃番茄，番茄中含有大量膠質、柿膠酚等可溶性收斂劑，如果空腹食用這些物質就會與胃酸直接接觸，形成難溶物，從而造成腹脹、嘔吐等不適症狀。

生姜腐爛後不能食用

生姜是一種主要的調味劑，但是生姜在烹饪菜肴的時候使用量並不大，有時候買一塊生姜有時候可以吃很長時間，如果存儲不當就容易造成生姜腐爛，很多人認為腐敗後的生姜還有味道，不影響烹饪效果，所以會繼續使用，其實這是一種很危險的做法，生姜在腐敗變質的過程中會產生一種叫做黃章素的物質，這種物質是有毒的，容易造成肝細胞變性，如果攝入多了會嚴重影響肝功能，所以我們不要食用腐敗變質後的生姜。其實只要掌握正確的存儲方法，生姜是可以存儲很久的：在盆中放些細沙，然後將生姜埋在沙子裡，適當撒些水，放置在常溫環境下，要讓沙子保持濕潤，吃的時候拿出來切一塊，再將剩下的埋起來，這樣就可以長久儲存生姜了。另外，茴香、八角等調味劑也是特別忌諱變質的，在選購和儲存的時候都要特別注意。