夏季飲食必知常識

　　蔬菜含有豐富的維生素和礦物元素，夏天的生菜、黃瓜、西紅柿等時令蔬菜含水量也較高。那麼夏季吃什麼好？

　　適當多吃乳制品

　　乳制品既能補水，又能滿足身體的營養之需，是夏季防暑的好選擇。

　　多吃蔬菜

　　蔬菜含有豐富的維生素和礦物元素，夏天的生菜、黃瓜、西紅柿等時令蔬菜含水量也較高。

　　多飲茶

　　溫茶能降低皮膚溫度1~2℃。熱天多飲茶，既可補水消暑，又能補鉀。高溫作業者，如能在溫茶中適當加點鹽，可彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。

　　多吃粗糧

　　可多吃些糙米、玉米等粗糧，增加維生素的攝入量。

　　多吃水果

　　子、西瓜、甜瓜這些水果的水分含量達到80%～90%，大家可以多吃這些水果以補充水分。

　　多喝粥

　　在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易出現食欲不振。夏季喝消暑保健粥是飲食調理的措施之一，綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等都是較好的選擇。

　　多喝湯

　　當人出汗較多、體液損耗較大時，多喝湯既能及時補充水分，又有利於胃腸消化吸收。可喝些山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯等防暑湯。

　　少吃冷飲

　　適量吃冷飲有解暑降溫作用，但過多吃冷飲會使胃腸溫度下降，引起胃腸不規則收縮，可誘發腹痛、腹瀉等病症。另外，過多吃冷飲會影響食欲，嚴重者可損傷脾胃或導致胃腸功能紊亂。