夏季飲食

 　　盛夏是水果消費旺季。不少愛美女性認為“一天三頓只吃水果，修身養顏一舉兩得”，其實這是錯誤的。醫學專家指出，吃水果應適度。從營養學角度來說，人體多種基 本營養需求———碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長期靠“水果化”生存，對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都將產生不利影響。大部分水果糖分充足，長期大量攝入，同樣難以獲得減脂效果。

　　專家還指出，水果入口前，最重要的是消毒、清潔。葡萄、草莓、楊梅等表皮往往有農藥殘留，誤食會造成有機磷中毒，表現為頭疼頭暈、惡心嘔吐，嚴重時還伴有流涎、腹瀉等症狀。要做到有效預防，除了用流動水徹底清潔水果外，還應將其在清水中浸泡至少半小時。

　　醫學專家為“特殊人群”開出吃水果的“特殊醫囑”。糖尿病及糖尿病前期患者應把握好水果甜度、食用時間、食用量三個“安全閥”。一兩片西瓜、半個水蜜桃，五六顆草莓，在餐後一個半小時至兩小時後食用，既“解饞”又健康。孕婦則應避免食用“冰”水果，溫度過低，往往會刺激腸胃導致腹瀉，容易引發早產。“一顆荔枝三把火”，中醫認為，荔枝屬於溫性食物，多吃易“上火”，導致便秘、齒痛、面部痤瘡、口腔潰瘍等，所以虛火偏旺體質的人不宜食用。