對醋的認識誤區有哪些

醋是我們日常飲食中常用的調味劑，而且除此之外還有很多妙用，比如醋可以美容、治腳氣，還可以除銹、除污漬，雖然我們常用醋，但是你們對醋的認識上還有一定的誤區，下面小編就為大家盤點一些人們對醋的認識誤區：

誤區一：醋越陳越好

很多人認為醋越陳越酸，所以買上醋之後自己自己還要儲存好幾年再食用。難道真的是越陳的醋越好嗎？專家指出這種觀點是錯誤的，醋確實是越儲藏越酸，但是這是在窖藏的前提下，在常溫環境下醋也是有一定保質期的，你可以看一下食醋的包裝，大多數是有保質期的，一般有一年、三年或者五年，保質期長短與醋的工藝和酸度有關系，所以不同醋的保質期會有所不同。而且一般市場上的醋都是使用塑料包裝，如果儲存時間久了會出現塑化劑超標的問題，塑化劑對人體是有危害的。小編建議大家在選購醋的時候還是要盡量選擇生產日期較晚的，而且也不要自己長時間儲存了。如果發現醋裡有沉澱物或者變得渾濁了就不要繼續食用了，這很可能是由於醋變質而造成的。

誤區二：越酸的醋越好

很多人認為吃醋就是為了吃酸味，所以越酸的醋質量越好，其實不是這樣的，醋根據工藝和勾兌程度不同分為多種種類，酸度有4.5的、有6的、有9的，酸度並不是衡量醋好壞的標准，要選購好醋一是看廠家，一般大廠家生產環境較好，質量也有保障；二是看工藝原理，一般上說用糧食釀造而成的醋比勾兌醋質量更好。

誤區三：所有的醋都可以美容

很多人認為任何醋都具有美容效果，其實這是不正確的，據專家介紹近幾年因為用醋洗臉引發過敏的案例數不勝數，這是因為很多人不區分醋的工藝原理，醋一般有兩種：一種是用糧食經過復雜釀造工藝而制成的；另一種則是通過醋酸勾兌而成的，可以用於美容的是釀造醋，而勾兌醋刺激性較強則容易誘發過敏反應，所以在用醋洗臉美容之前一定要仔細看好標簽，選用優質釀造醋。另外，還需要注意的是如果用醋除腳氣、治脫發也最好選用釀造醋。

誤區四：易生蟲的醋為劣質醋

大家都知道醋在夏季如果密封不好容易生蟲，很多人認為醋生蟲說明此醋為劣質醋，其實這種觀點是不正確的，專家指出化學勾兌醋是不生蟲子的，一般生蟲的是糧食釀造醋，所以並不是生蟲的醋就是劣質醋。同時也需要提醒大家食醋應該密封儲存在陰涼環境中，這樣可以防止生蟲。