飲食誤區 老人飲食有哪些誤區

　　身為子女就應該多關注老人的健康，尤其是在飲食上，我們要為老人們把把關，一些對身體有害的食物，要小心食用，那麼接下來就為大家介紹下關於老人飲食的一些誤區吧。

　　1、完全拒絕吃肉和海鮮

　　老年人的身體處於負氮平衡，特別需要優質蛋白來來彌補因為分解代謝丟失的蛋白質，維護機體的正常功能。瘦肉和海鮮都是優質蛋白的極佳來源，控制好量就行，對於絕大多數身體基本健康的老人，每天1-2兩瘦肉，每周一次不超過200克的海鮮身體是可以接受的，不需過於擔心血脂異常和痛風。

　　2、吃主食的兩個極端

　　有的老人一天三頓飯都是精白米面，只顧口味和喜好，而有的老人熱衷於各種養生咨詢，三頓都是粗糧雜糧薯類。這兩種極端都對身體沒有好處，健康的粗糧吃多了也容易腸胃不適，嚴重時甚至發生腸梗阻。最好是粗細搭配，各占一半，而且老年人消化功能弱，即使粗糧也應該盡量細做。

　　3、排斥喝奶和吃雞蛋

　　因為乳糖不耐受導致的腹瀉，讓很多老人對奶制品望而生畏，但是奶是最好的補鈣食品之一，而老人正是鈣質的常見缺乏人群，建議改喝酸奶，或者營養舒化奶，如果有時間有耐心，也可以用牛奶和面來做饅頭。雞蛋是全營養食品，據國外研究證實，每天一個雞蛋會降低罹患老年癡呆症的風險。如果擔心膽固醇，每周控制在3-4個即可。

　　4、重口味的烹饪習慣

　　年紀大了味覺會逐漸退化，而且從那個物質匮乏、飯多菜少的年代走過來的老人，習慣於做一些重口味的下飯菜，否則，總不能讓一家人吃光米飯。但是現在日子好了，觀念、口味和習慣卻很難相應地改過來。可以嘗試一些烹饪減鹽的方法，比如加醋烹饪、出鍋放鹽、焯拌蘸醬吃等。

　　5、收盤子的習慣

　　看似節約的好習慣，卻害人不淺，辛苦做出來的飯菜，當然捨不得浪費，努努力吃掉吧，這是很多中老年婦女多年的習慣，她們才是光盤行動真正的踐行者。然而，她們不僅把自己吃的腰圓肚大，還被各種因肥胖引起的慢性疾病纏身。所以，做飯時一定要考慮分量，即使有多余的，寧可倒掉，因為吃下去會帶成以後更大的醫療開支。

　　6、排斥現代烹饪工具

　　很多老年人做飯還是傳統的炒鍋、蒸鍋和電飯煲，對於微波爐、豆漿機、電壓力鍋、烤箱等現代化烹饪工具持懷疑態度（當然也有經濟方面的原因）。其實，這些現代化的烹饪工具不僅為我們節省時間，還能讓食材中更多的營養素保留下來，因為烹饪時間短。也更容易人體吸收，比如用豆漿機制作的粗糧米糊就特別方便於牙不好、腸胃功能弱的老人。

　　7、三餐不規律，甚至一天只吃兩頓

　　沒有了上班的壓力，很多老年人三餐時間不再按照以前的規律，甚至省略掉一餐，一般上午十點半把早飯和午飯一起吃了，下午四五點再吃晚飯。這樣非常不利身體健康，容易一次進食過多增加消化負擔，也不容易被身體吸收。建議改為正常吃三頓飯，不要吃多，留點肚子上午十點和下午四點補充點水果或者堅果。

　　8、飲食內容單一、多樣化難以保證

　　很多老年人吃飯都是老兩口兩個人，或者只有自己一人吃，做兩個菜常常吃不完，有時候一個菜都嫌多，所以他們的飲食多樣性很難做到，每天的食材種類加起來都不超過8種。建議在在總量不變的情況下，一個菜盡可能地多加一些食材， 比如把洋蔥、胡蘿卜、還有黑木耳當成烹饪百搭元素，做大多數菜時都可以加一些，就可以獲得更多的營養素。

　　9、喜好點心、零食

　　對甜食的嗜好是人的天性，特別是對於牙口不好的老人，松軟的蛋糕和點心當然是無法拒絕的，而且很多年輕人也喜歡買這些東西孝敬老人。然而，這類食物都是反式脂肪酸飽和糖的藏身之所，經常吃它們會顯著增加罹患心腦血管疾病和老年癡呆症的幾率。建議少吃這類食物，可以自制一些玉米發糕、小米發糕替代。

　　10、對保健品的極端態度

　　很多老年人受到商家和所謂“專家”的忽悠，對保健品趨之若鹜，花了很多冤枉錢，還吃壞了身體，還有一些老年人對所有保健品都極端排斥，認為都是騙人的東西。其實，作為老年人，對於靠譜廠家生產的復合維生素礦物質制劑還是很有必要的，因為他們飲食要能量限制，還要保證更多的營養素，一般家庭烹饪很難做到，一粒復合制劑可以輕松幫到他們。