某些食物同食真的會產生毒素嗎！？

其實，類似的報道中也是存在著許多誤區的，有些事物同食，不但不會產生毒素，而且還會對人體的健康起到更好的相輔相成的作用，那麼今天我們就來聊一聊這些飲食嘗試之中存在的誤區吧。

誤區1：土豆燒牛肉會導致腸胃功能絮亂？

真相：其實同食可降低血糖反應

傳言說，由於土豆富含澱粉，牛肉富含蛋白質，所以結合在一起被消化時會產生所需胃酸濃度不同的問題，從而延長食物在胃中的滯留時間，長久以往，會導致腸胃功能絮亂。
其實，牛肉主要是在小腸裡消化，而非胃裡。並且不僅是牛肉，也有許多其他富含蛋白質的食物，比如黃豆，面粉，甚至是米飯，這樣看來，土豆燒牛肉會導致腸胃功能絮亂的傳言就不攻自破了吧。

其實，蛋白質在胃裡停留時間變長，澱粉的消化速度也會變慢，能降低血糖反應，這個功效對於糖尿病患者和肥胖著來說其實是有助於健康的哦。

誤區2：茶葉蛋不利於吸收鐵

真相：茶葉不易深入含鐵蛋黃

傳言說：由於茶葉中含的生物鹼與酸性物質會與雞蛋裡的鐵元素產生反應相結合，不利於吸收。

其實，如果想要起到補鐵功效，雞蛋是無法達到這個作用的。比如牛肉這種富含血紅素的肉類就可以起到補鐵功效。而雞蛋黃裡的高磷蛋白卻是有礙鐵的吸收的，鐵的吸收率只能達到3%而已。而且茶葉裡的單寧類物質是無法通過與蛋清中的蛋白質結合進入到蛋黃的。所以大家不用再擔心這個問題。

誤區3：紅白蘿卜同食破壞維C

真相：烹饪方式更關鍵

傳言說，紅蘿卜裡含有的抗壞血酸分解酵素會破壞白蘿卜中含量豐富的維生素C。將兩者放在一起煮會將白蘿卜的維生素C全部流失掉。

其實大家可能不知道，抗壞血酸本身便是一種維生素C。所以這個傳言從根本上就站不住腳。雖說紅蘿卜含有分解酶，但那也是紅蘿卜到胃裡之前才會有，在這一短暫時間內對於維生素C的影響是微乎其微的。

而且紅蘿卜與白蘿卜自身的維生素C含量並不算高。想要補充維生素C可以食用橙子、柚子或者青椒都可以。維生素C是一種比較敏感的元素，對於烹饪和存放都是有要求的，不然就很容易流失掉。所以注意烹饪含有維生素C食物的方式，才是更關鍵的更科學的。

所以在此友情提醒大家，某些食物同食會產生毒素或者導致不健康的說法是沒有科學依據的。在營養學上也只有食物和疾病之間存在一些禁忌。