西紅柿、大蒜、黑木耳的正確吃法

好多人知道吃什麼對身體有好處，所以就常吃、多吃。但吃的多了，也發現並沒有對身體起到什麼作用。這是為什麼呢？我們大家熟知的那些有營養的食品為什麼起不到應有的效果呢？答案就是沒有找對吃的方法，不會吃。

從小，媽媽就在自家的地裡種著西紅柿，我特別喜歡吃。再加上媽媽常說吃西紅柿可以防癌，不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌，聽了媽媽這些話以後就更喜歡吃西紅柿了，不僅好吃還治病。有一天在書上看到一個題目，西紅柿應該怎麼吃？我想洗了吃呗，還能怎麼吃。看了文章才知道，生吃、切片放著糖吃的西紅柿不抗癌。

西紅柿裡面有一種叫做番茄素的東西，它和蛋白質結合在一起，就會被纖維素包裹，只有經過加溫才能讓它的營養物質釋放出來，因此西紅柿炒雞蛋或者西紅柿雞蛋湯都是特別營養的東西。如果生吃，那西紅柿的作用是發揮不出來的。

還有大蒜，大蒜被成為抗癌之王 ，但一些經常吃大蒜的人卻得了癌症，有些人就說吃大蒜根本不抗癌。其實大蒜也是有吃法的，吃法正確才能把它的營養素釋放出來，被人體吸收。它的吃法不是加溫，加了溫的大蒜吃了等於零，不會對身體起任何的作用。現在全世界的人都知道大蒜怎麼吃，只有我們不知道。

大蒜到底應該怎麼吃呢？大蒜裡面有一種叫做大蒜素的東西，這個東西才抗癌，但大蒜素是怎麼產生的呢？把大蒜用刀切成一片一片的薄片，然後讓這些薄片和空氣充分接觸，等到十五分鐘以後它和氧氣結合才會產生大蒜素。大蒜本身是不抗癌的，大蒜素才有抗癌的作用。但是我們平常都是怎麼吃大蒜的呢？把一整個大蒜拿到手裡咬著吃或者放在鍋裡爆炒，這樣能有什麼作用呢？一點用都沒有。

我們再說說黑木耳怎麼吃。黑木耳有兩個作用，其中一個就是使血不粘稠。現在我們的生活水平提高了，但是疾病也相對來說多了。過年過節時因為心肌梗死的人越來越多，而且年齡越來越小。這是為什麼呢？血粘稠。黑木耳使血不粘稠，可以有效的預防心肌梗死。黑木耳可以涼拌著吃，也可小炒著吃。尤其是血質粘稠的人更應該多吃。