黑木耳的功效：常食黑木耳可降血粘稠度

　　黑木耳屬野生食用菌，中醫認為，木耳味甘性平，有滋養、益胃、活血、潤燥的功效。

　　現代研究還發現，黑木耳有降低血液粘稠度、減慢血小板凝聚和防止血液中膽固醇沉積的作用。中老年人經常食用，可預防中風、冠心病、心肌梗塞的發生，這與阿司匹林的作用相似，但沒有阿司匹林的副作用。

　　不僅如此，黑木耳中所含的鐵可輔助治療缺鐵性貧血;所含的卵磷脂、甾醇有益於健腦，並有止血作用;礦物質能與人體內的結石發生化學反應，可促進排石;“多糖體”物質對人體內的腫瘤有中解作用，並有一定的免疫特性，可增加癌症患者體內的抗體，抑制癌細胞的蔓延和擴散。